干贝怎么做好吃呢?小编给大家介绍几种家常做法。
首先，我们来说说干贝玉米羹。准备的材料有干贝30克，鲜玉米200克，鸡蛋100克，盐、黄酒、淀粉各适量。操作步骤如下：先把干贝放清水泡软，然后上笼蒸两个小时，取出后用手捏碎。将鸡蛋打散，玉米洗净备用。接下来，在锅里加1000克清水，放入干贝和玉米烧开，再加入盐、黄酒，最后用淀粉勾芡，再将鸡蛋淋入锅内，搅拌均匀即可。这道干贝玉米羹具有防治多种慢性病的功效，非常适合大家食用哦。
接下来，我们再来说说干贝扒油菜。准备的材料有干贝50克，油菜心250克，盐、淀粉、油、葱、姜适量。操作步骤如下：先把干贝用热水泡软，加入葱段和姜片，连水放入锅中蒸一个小时后取出，撕成丝状待用。然后，把油菜去掉老叶，洗净后放入锅中加水精煮，加入少许盐，快速烫一下后捞出，过凉水沥干。再炒锅烧热放油，加入干贝丝稍微炒一下，倒入蒸干贝的汁水，再加入油菜心一起翻炒片刻，最后加盐调味即可。这道干贝扒油菜具有美容健体的功效哦。
还有一道干贝苦瓜汤。准备的材料有苦瓜150克，腐皮50克，干贝100克，盐适量。操作步骤如下：先将干贝提前两个小时浸泡软化，然后将苦瓜洗净刮成薄片后，放入淡盐水中浸泡一下。接下来，在砂锅中加入凉水，放入干贝煮至水开后五分钟左右，再加入腐皮和苦瓜，水开后中火煮三分钟，最后加盐调味即可。这道干贝苦瓜汤具有降血压、降胆固醇的功效。
最后还有一道香菇干贝炖白菜。准备的材料有白菜叶50克，干香菇50克，干贝200克，黄酒、盐适量。操作步骤如下：先将干贝用清洗冲干净，放入碗中，加入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅蒸一个小时。然后将干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块。接下来，将白菜洗净撕成片，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤备用。再热锅倒油，下香菇块翻炒两分钟，倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖上锅盖焖一会儿。最后待白菜软塌下来后，加入干贝丝略炖，最后调入盐，拌匀即可。这道香菇干贝炖白菜具有补益健身的功效。
干贝除了好吃之外，还有什么营养价值呢?干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。经常食用干贝可以达到降血压、降胆固醇、补益健身的效果，还能够抗癌防癌哦。
吃干贝有什么宜忌呢?大多数人都可以食用干贝，尤其适宜脾胃虚弱、营养不良、久病体虚、老年夜尿频、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、食欲缺乏、干燥综合征等阴虚体质者。但是儿童和痛风病患者不宜食用哦。
选购干贝时，我们应该选择颗粒完整、大小均匀、色泽红黄有光泽、无白霜、无杂质、有特殊香味的优质干贝。储存干贝时，最好放在干燥、通风处。
