答：我来和大家分享一下做醋溜白菜的方法吧!首先，我们需要准备一些白菜帮，大约250克。还需要两个干辣椒，一些葱和蒜，适量的淀粉，5克的酱油，25克的醋，2克的盐，10克的糖，以及少许的香油。准备好食材后，我们开始做吧!
首先，将白菜帮切成斜块。切的时候要小心，不要把手指割伤哦!等待着，嗷嗷嗷，割好了!然后，将所有的白菜块片好。这一步要仔细一点，片子的大小要一致。好了，片子都准备好了!
接下来，我们把干辣椒切成小段。同时，将葱和蒜切成末备用。切的时候记得小心，不要伤到自己的指尖哦!准备工作完成，下一步!
现在，我们将炒锅加热，倒入适量的油，炸至油七成热。然后，把干辣椒放入锅中，用中火炸炸炸!炸到辣椒变成棕红色为止。接着，把葱末和蒜末放进去，放进去炒香哦!
接下来，把白菜倒入锅中，快速倒入大部分的醋。用大火炒炒炒，炒个一分钟。然后，再倒入酱油，稍微调整一下味道。
再然后，我们要放入盐和糖，继续翻炒，把调料均匀地炒匀哦!翻炒的时候要注意火候，别让菜炒糊了。
最后，把剩下的醋倒入锅中，然后勾芡。勾芡的时候，嘿嘿嘿，要用少量的淀粉水哦!淀粉水可以让菜汁变得浓稠一点。
