鱼是一种被很多人喜欢的美食，它能够以多种方式烹煮，并产生不同的味道。家常鱼的做法也有很多种，下面我给大家整理了几种常吃的家常鱼做法。
首先是松鼠鳜鱼。将桂鱼处理干净，然后用刀在背部切花刀。之后，将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒和湿淀粉，腌制一会儿。接着，将鱼放入热油中炸熟。同时，将松子放入油锅中炒熟。再炒锅中加入少许清汤、食盐、糖、番茄酱和食醋，烧沸后加入湿淀粉勾芡，然后淋在炸好的鱼上，撒上炒好的松子即可。
其次是古早味蒸鱼。先将肉丝和调料搅拌均匀，然后将鱼从背鳍处切到鱼龙骨。将鱼放入开水中烫一下，然后将葱、姜放在盘底，将鱼放在上面，再将腌好的肉丝淋到鱼上。将鱼放在蒸架上蒸约15分钟，取出后洒上葱花和红椒，烧热的油浇在上面即可。
另外还有糖醋带鱼。先将带鱼去鳞、切成段，然后用盐腌渍一下。将带鱼段蘸匀干淀粉，然后放入热油锅中煎制至两面微黄。接着放入葱段、姜片和八角炒香，再倒入调好的糖醋汁，小火炖制10分钟即可。
还有红小豆焖鲤鱼。先将鲤鱼煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜炒香。将倒入清水的锅里加入泡好的红小豆，小火炖煮20~30分钟，加入盐调味，撒上葱花即可。
最后是葱烧黄花鱼。先将黄花鱼腌渍一下，再放入热油锅中两面煎至金黄，然后放入姜片和葱段，倒入生抽、料酒和陈醋炖煮一段时间，最后撒上香葱和红椒即可。
这些都是一些简单好吃的家常鱼做法，希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。
