把鸡蛋皮、海米、香菜碎、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉混合好，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、将腌制好的里脊肉片用旺火煮开，捞出备用。
4、将煮好的里脊肉片和海参片放入滚水中煮熟，捞出备用。
5、将鸡汤煮沸，加入适量的盐和鸡精，调味后加入水淀粉勾芡。
6、将勾芡好的鸡汤倒入碗中，放入里脊肉片、海参片、鸡蛋皮、海米和香菜。
7、最后加入葱丝，淋少许香油即可。
这道海参里脊片汤口感鲜嫩，香气四溢，而且营养丰富，非常适合作为一道家常菜。做法简单易学，无需过多的烹调技巧，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的海参里脊片汤。这道菜具有温补肾脏、滋阴润燥的功效，尤其适合冬天进补。不管是家庭聚餐还是单独享用，都是一道美味可口的佳肴。
