家常炖鸡汤,简直是一款超棒的食补佳品!除了可以提高人体免疫功能,还有防癌的作用,简直是太好了!那么,家常炖鸡汤有哪些方法呢?咱们现在就一起来看看吧!
首先,我们有山药炖鸡汤。这款汤的主料是土鸡和山药,辅料有葱、盐、料酒、姜、枸杞和花雕酒。咱们的做法也很简单哦!首先,把土鸡砍块,再把山药切块,放在清水中浸泡。然后,在锅中倒入清水,放入姜片和鸡块,淋上料酒,焯水一下,然后捞出来,用凉水洗净。接着,在锅中再倒入清水,放入姜片、葱段和鸡块,加入花雕酒,大火煮开后改小火慢炖30分钟。最后,加入山药和枸杞,放一点盐调味,继续小火炖5分钟即可。小贴士:山药去皮后要马上放进水里浸泡,这样可以去除一部分的黏液,还可以防止它氧化发黑哦!
其次,我们有板栗炖鸡汤。这款汤的主料是三黄鸡和板栗,辅料有葱、姜、盐、料酒、红枣和香菇。也是非常简单易做哦!先把水发香菇去蒂切块,再把姜切片,葱白切段,三黄鸡砍块。在锅中放入适量的清水,下鸡块,焯出血水后捞出,放入凉水中洗净。接着,在锅中热油,放入鸡块,翻炒片刻后加入姜、葱,淋上料酒,再倒入清水。最后加入板栗、红枣、香菇,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮1个小时,加盐调味拌匀,即可。
再来,是莲藕炖鸡汤。这款汤的主料是莲藕和土鸡,辅料只有姜和盐,超级简单哦!首先把土鸡砍块,莲藕滚刀切块,姜切片。然后,在锅中倒入适量的清水,下鸡块焯去血水后捞出来,放入凉水中洗净。准备好电炖锅,下鸡块、藕块和姜片,然后倒入适量的清水,炖3个小时,最后加入一勺盐拌匀即可。
还有一种是白萝卜炖鸡汤。这款汤的主料有鸡大腿和白萝卜,辅料是红枣和盐。制作起来也很简单哦!首先把鸡大腿剁成小块,再把白萝卜切块,准备好一些红枣。接着另起一锅烧水,在水凉的时候把鸡块放进去煮出血水,然后捞出来。再在小电锅里加水预热,然后加入鸡块和萝卜,加入八分满的水,盖上盖子煮一个半小时后开盖,最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。小贴士:鸡肉冷水下锅焯烫可以去掉血水,煮出来的汤更清爽。
最后一种就是无花果香菇炖鸡汤。这款汤的主料是鸡肉,辅料有油、盐、香菇、红枣和无花果。也非常简单哦!首先在锅中烧一锅水,放入几片姜片,水开后放入切好的鸡肉焯水3分钟,同时,也放一些水烧开在砂锅里面。然后把焯过水的鸡肉放进砂锅里,加入姜片,再放入泡发好的香菇、洗净的红枣和无花果。最后盖上锅盖,用大火烧开后改细火慢炖30分钟,喝之前加盐调味即可。小贴士:煮好的鸡肉可以捞出来跟鸡汤一起吃,也可以蘸豉油吃,更美味!
家常炖鸡汤一直以来都是补身体的好选择,不仅可以提高免疫力,还有助于预防癌症。今天小编就来和大家分享几种简单的家常做法,让你轻松享受美味的鸡汤。
第一种做法是山药炖鸡汤。准备一只土鸡和一根山药,还有一些葱、姜、枸杞和花雕酒。首先将土鸡砍块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,放入清水中泡一下。接着在锅中倒入清水,放入姜片和鸡块,淋入适量的料酒,焯水后将鸡块捞出放入凉水中洗净。然后在锅中再倒入清水,放入姜和葱,加适量的花雕酒,大火煮开后转小火慢炖30分钟。最后加入山药和枸杞,放点盐调味,继续小火炖5分钟即可。
第二种做法是板栗炖鸡汤。准备一只三黄鸡和250克板栗,还有一些葱、姜、红枣、水发香菇和料酒。首先将水发香菇去蒂切块,姜切片,葱白切段,三黄鸡砍块。在锅中放入适量的清水,然后放入鸡块,焯出血水后捞出,放入凉水中洗净。接着在锅中放油,下鸡块,翻炒片刻后加入姜、葱,淋入适量的料酒,再倒入半锅清水。最后加入板栗、红枣、香菇,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮1个小时,加盐调味拌匀,即可。
第三种做法是莲藕炖鸡汤。准备250克莲藕和350克土鸡,还有姜和盐。首先将土鸡砍块,莲藕滚刀切块,姜切片。然后在锅中倒入适量的清水,下鸡块,焯去血水后捞出放入凉水中洗净。准备一个电炖锅,下鸡块、藕和姜片,再倒入适量的清水,炖3个小时,放点盐拌匀即可。
第四种做法是白萝卜炖鸡汤。准备鸡大腿1只和100克白萝卜,还有红枣和盐。首先将鸡大腿剁成小块,白萝卜切块,红枣备好。然后另起一锅烧开水,在凉水时把鸡块煮出血水后捞出。接着在小电锅里加水预热,加入鸡块和萝卜,添八分满水,盖上盖子煮一个半小时后开盖,最后加入食盐调味,搅拌均匀即可。
最后一种做法是无花果香菇炖鸡汤。准备400克鸡肉,还有油、盐、香菇、红枣和无花果。首先在锅内烧一锅水,放入姜片,待水开后将鸡肉放入焯水3分钟。同时,在另一个砂锅中也放入水烧开。然后将焯过水的鸡肉直接放入砂锅内,加入泡发好的香菇、红枣和无花果。盖上锅盖,大火烧开后改细火慢炖30分钟,最后加点盐调味即可。