嘿,朋友们!今天我要和大家分享一道超级简单的家常炖鸡汤的做法。你不需要复杂的步骤和琳琅满目的调料,只需要几种基本的食材就能轻松做出一锅香气扑鼻的美味鸡汤。
首先,我们要准备好主要食材:鸡肉、葱、姜、大枣、枸杞、料酒和盐。鸡肉要先用清水洗净,记得特别处理一下鸡脖子上的淋巴,然后再彻底地洗一遍,把血水全部去掉。这样做可以让鸡肉更加干净美味。
接下来,我们要把锅里加入清水,然后放入鸡肉。别忘了加一些料酒和姜片,这样可以去除鸡肉的腥味。用大火把水烧开,然后撇去表面上的浮沫。然后把鸡肉捞出来,用凉水冲洗一下,这样可以去除肉表面的杂质。控水备用。
此时,我们可以准备一些葱和姜。葱可以切成段,姜可以切成片,放在盘子里备用。接下来,在锅里倒入一些油,热了之后,放入处理好的鸡肉块,煸炒一下。然后把鸡肉倒入砂锅中,加入足量的热水,再放入葱段和姜片,倒入适量的料酒。盖好锅盖,大火烧开。
现在,让我们调整火候,转为中火,开始慢慢的炖煮。一般来说,80分钟左右足够了。过了这个时间,我们可以添加一些大枣和枸杞,再加入适量的盐,搅拌均匀。然后继续炖煮大约10分钟即可。
通过简单的准备和炖煮,我们就能够享受到一碗浓郁醇香的家常炖鸡汤了。这道汤鲜美可口,有着淡淡的枸杞和大枣香气,配上鸡肉的鲜嫩口感,真的是绝佳的搭配!无论是在寒冷的冬天还是在夏日的炎炎酷暑中,都能让你感受到家的温暖。
这道家常炖鸡汤不仅美味可口,而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质,同样也是我们日常生活中的主要食物之一。葱姜具有辛辣的味道,可以增添汤的鲜味。而大枣和枸杞则有着润肺滋阴的作用,对身体有很好的补益效果。