大家好呀，我是一位资深的美食爱好者，今天来给大家介绍一下清炖排骨的简单做法。大家都知道，排骨是一道非常美味的菜肴，而清炖的方式能够更好地保留排骨的鲜美口感。
首先，我们要先准备好排骨。把排骨放入清水中浸泡一小时，中间要记得换水，这样可以泡出血水并冲洗掉表面的污垢。然后，我们要准备一些姜葱蒜、八角香叶、料酒和白醋。
接下来，我们拿起锅子，倒入一些冷水，放入适量的生姜片和葱段，再加入少许料酒。将排骨放入锅中，搅拌均匀后开大火开始煮制。等待水煮开后继续烧个两分钟，把排骨捞出来，用热水洗净表层上的泡沫即可。
然后，我们要把洗净的排骨放入炖锅内，加入足够的开水，再放入姜葱蒜、八角香叶和适量的料酒。大火烧开后，转小火继续炖煮一个小时。这个过程中要注意火候，保持适度的火力，这样才能炖出口感鲜嫩的排骨。
一个小时后，我们可以加入一茶勺的白醋，这样能够让排骨中的钙质溶解在汤汁里，增加营养价值。然后继续炖煮二十分钟左右，让排骨充分入味。
最后，我们要把姜葱蒜和八角香叶捞出来，然后加入适量的盐进行调味即可。这样一道美味的清炖排骨就完成了!当然，如果你喜欢的话，可以撒上一些葱花增加风味。
