清炖水鱼汤，一个能让人馋涎欲滴的美味!来，我告诉你如何动手制作这道令人垂涎欲滴的鱼汤。
首先，我们需要准备好以下食材：一只新鲜的水鱼、一大勺酒、两片火腿、一颗八角、一份上汤，还有一点点生姜和葱。让我们开始吧!
第一步是处理水鱼。我们需要用热水把水鱼冲洗一下，让它把排尽身上的屎尿和污物，保持清洁。然后，砍断鱼头，从甲与腹之间剖开，将内脏、尾巴以及四条脚用刷子洗净。将鱼肉切成小块备用。
接下来，把处理好的水鱼放入一个大炖盅里，加入一些姜和葱等调料。再加入适量的清水，不要太多也不要太少，刚好够炖。然后，用旺火隔水炖约半小时，这样能够让鱼肉更加入味。
半小时过去了，我们再加入一份上汤，一大勺酒以及两片火腿。这些调料能够让鱼汤更加浓郁美味。继续隔水炖煮约一个小时，让所有的味道混合在一起。
最后，调整火候。改用慢火炖煮约半小时，这样汤的口感会更加浓郁。看着锅里那滚烫的鱼汤，让人更加期待。
时间过去了，终于可以享用了!把鱼肉和鱼汤盛出来，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。一口喝下去，鲜嫩的鱼肉和浓郁的鱼汤在口中融化，香气四溢，简直是太过瘾了!
