今天我给大家带来几道家常美食的做法，这些美食非常受大家喜爱，而且非常常见。我们可以每天都用普通的食材做出最美味的餐食。希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。
首先是麻婆豆腐，准备的食材有：豆腐、肉末、蒜蓉、郫县豆瓣、酱油、糖、花椒面、麻油、花雕酒、淀粉水和醋。做法如下：
1. 把小葱切成小段，豆腐切成正方形小块，蒜头切末。
2. 把豆腐放入盐开水里浸泡2分钟左右，这样可以增加豆腐的硬度，去除豆腥味。
3. 加入适量的油，油热后先下肉炒，炒到肉开始微黄，有点发干时加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入蒜末炒出香味后可以加入水或汤，约一小碗汤可以煮一块豆腐，煮开后加入花雕酒一小勺，少许生抽(提味道)、糖一点点。
5. 然后加入豆腐，煮2-3分钟，汤汁变少后加入适量的花椒面，最后用水淀粉勾芡，再淋入少许麻油和几滴醋来提味。
6. 盛盘前可以点缀一些葱花，然后就可以开吃啦。
接下来是豆皮金针菇卷，材料有豆皮、金针菇、香菜、小米辣、油、花椒、大蒜、蚝油、豆瓣酱、生抽、鸡精和白糖。做法如下：
1. 准备好所需的材料，把香菜洗净，金针菇去根洗净，切成小段，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
2. 取一张豆皮，将金针菇放在两边，然后卷起来，要卷紧一些，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二。
3. 取一段粉条，在豆皮接口处串上，这样能防止烧制时豆皮散开。如果没有粉条，用牙签也可以，煮好了粉条也能吃。
4. 锅里加热油，放入花椒小火炸至微焦，捞出花椒不用。
5. 加入豆瓣酱小火炒香，炒出红油。然后加入蒜末炒香，加入半碗水，淋入适量的生抽酱油、蚝油，再加入鸡精、少许白糖，烧开。
