嘿!下面给你介绍一些凉拌菜的做法，一共有24种哦!
首先是拌葱头。准备好一斤葱头和三个青红辣椒，然后剥去老皮洗净，切成片或者粗丝。将辣椒切成丝，放在盘子里，然后加入精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌均匀即可。这道菜新鲜脆嫩，酸辣适口!
接下来是拌拉皮。准备好五张新拉皮和两两黄瓜。先将好粉面用冷水兑成稀汁，然后盛在特制的盘子里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮。熟了之后，放在凉水中，切成条状。再将黄瓜切丝，加入精盐拌匀，最后浇上芝麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即可。这道菜筋骨爽口，非常适合盛夏食用!
还有拌卷心菜，先将卷心菜剥去外层，洗净后切成段状。入开水中煮两三分钟，捞起沥水后放在碗中。调入酱油、香油、白糖、食盐，搅拌匀即可。如果想加一些虾米、香干、青红辣椒丝，再调以醋，就可以做成糖醋味的卷心菜了。这道菜甜咸香脆，非常适合作为小菜搭配饭菜。
接下来是拌绿豆芽。准备好两斤绿豆芽和两两黄瓜。将绿豆芽洗净，焯熟后捞出控水。将黄瓜切成片，再切成细丝，加入精盐，拌匀后浇上醋、香油即可。如果想加入泡软的腐干丝或者粉丝，那就是绿豆芽拌三丝了。这道菜新鲜味美，富有营养!
还有黄瓜拌虾片，这可是一道色香味俱全的凉拌菜哦!准备好虾、黄瓜、青蒜苗、青菜叶和水泡木耳。将虾煮熟后晾冷，将黄瓜切片，青蒜苗和青菜叶切段，放在盘子里。再摆上凉虾片和木耳，倒入酱油、香油、陈醋即可。这道菜颜色鲜艳，清香利口。
