哟，小伙伴们，今天我要和大家分享一道超级美味的水煮牛肉的做法啦!准备好了吗?
首先，让我们一起来看看需要准备的材料有哪些吧。我们需要准备的主料是200克的牛肉，辅料有少许的油和盐，一把金针菇，少许的葱和蒜，还有6克的干辣椒，10克的水淀粉，20克的豆瓣酱，15克的酱油，少许的姜，20克的料酒，5克的辣椒粉，一碗高汤塌搜，还有一把菠菜。
准备工作搞定了，接下来就是动手制作的步骤啦!记住，动作要快又准确哟。
第一步，把所有的食材都准备好，摆在一边备用。
接下来，我们要把牛肉切成大而薄的片状。然后，加入盐、酱油、料酒和水淀粉，用手抓揉均匀。再加入一点点的清水，再次搓揉均匀。最后，加入少许的油，再次拌匀后，把牛肉放进冰箱冷冻一会儿。
嗯，牛肉在冷冻的同时，我们来处理一下其他的辅料。把葱、姜、蒜和干辣椒都切好备用。然后，烧一锅水，把金针菇汆烫一下，捞出来，沥干备用。同时，也用热水将菠菜汆烫一下。
好了，接下来就是我们真正的炒菜时间啦!我们把酒精锅内胆加热，放入少许的油，然后爆香花椒、干辣椒段和蒜末，煸炒出香味。接下来，放入豆瓣酱，继续煸炒出油脂的香味。
现在，我们往锅里倒入高汤，煮沸。煮沸后，将腌制好的牛肉片慢慢放进去，慢慢滑炒至断生。炒好的牛肉要捞出来，整齐地码在之前准备好的菠菜上。
别忘了，我们还要撒上葱花、辣椒粉和蒜末，让水煮牛肉更加诱人。
最后关头，我们可以热油迅速浇在水煮牛肉上，让它爆香出诱人的味道。
嘿嘿，大功告成啦!现在，我们的水煮牛肉终于可以端上餐桌啦。不过，一定要小心烫哦，小朋友。
快来尝一口吧!这道水煮牛肉口感细嫩，辣味十足，而且还带着一丝丝麻辣的香气。口口都能感受到肉质的鲜美，还有菠菜的清爽。
