我是一个超级爱吃的人，对所有美食都情有独钟。今天我要给大家介绍一道特别好吃的菜——干黄花菜也叫金针菜。准备工作其实非常简单，只需要用清水把黄花菜泡开，摘去硬蒂，洗净就可以烧菜了，或者用来烧汤也可以。如果你喜欢的话，还可以和面筋、泡发好的黑木耳、香菇蘑菇等一起炒。我最喜欢的是黑木耳炒黄花菜，原料包括木耳、黄花菜、精盐、味精、葱花、花生油、湿扰培淀粉、素鲜汤。制法其实也很简单，我们先把木耳放进温水中泡发，去掉杂质洗净，然后撕成小片。黄花菜也用冷水泡发，去掉杂质洗净，挤去水分，切成小段。接下来，在锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入黄花菜段、木耳，煸炒一会儿。然后加入素鲜汤、精盐、味精，继续煸炒至木耳和黄花菜都熟透入味。然后我们用湿淀粉勾芡，出锅即可。这道菜色香味俱佳，绝对让你回味无穷。
还有一道我也非常喜欢的菜叫百花炒素菜。原料包括金针菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、青椒、鲜百合、款冬花、北沙参、桔梗等。制法也很简单，将鲜百合剥开，撕掉外皮，洗净，用水稍微烫一下。如果没有鲜百合，也可以用百合干浸泡后代替。款化、沙参、桔梗分别用水浸泡煎煮，并取出药汁，重复多次，直到嚼尝无苦味为止，然后沥干备用。金针菜和黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将已加工的药材和蔬菜一起放入锅中炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅前淋入麻油即可。这道菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花有润肺止渴的好处，再配上润肺养阴的沙参和宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用简直太棒了。
另外还有一道我最爱的糖醋金针菜。原料包括金针菜、鸡蛋、面粉、百合粉、姜葱、湿淀粉、黄醋、白糖、精盐、酱油和熟猪油。制法也很简单，先把金针菜洗净，挤干水，加入适量的精盐。然后将葱姜切碎，把蛋清搅拌均匀，蛋黄也搅拌均匀，最后加入面粉、百合粉调成糊状，将金针菜放入糊中挂裹均匀。接下来，在炒锅中加入熟猪油，烧热后逐个把挂裹好的金针菜放入锅中炸至金黄色，沥干油。然后炒锅中加入油，加入糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，再放入炸好的金针菜，翻炒均匀。最后装盘，味道特别香脆可口。
还有一道简单却美味的黄花蛋汤，原料包括黄花菜、鸡蛋、绍酒、盐、葱姜和清汤。我们先用清水把干黄花洗几遍，然后用温水泡发2小时左右，择洗干净后挤干水分，切断。葱姜切丝，鸡蛋加盐和绍酒搅打均匀。接下来，炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。然后在锅中留少许油，烧热后加入葱姜丝煸炒出香味，再加入黄花菜，少许绍酒、盐和汤，煮开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要事先搅打均匀，不要炒得过老。如果没有清汤，也可以用鸡粉加水代替。此外，黄花菜还可以放入锅中煮熟(但不要煮太久)，晾凉后加入粉丝、蒜泥、盐、醋、香油、味精拌匀，味道也非常不错。
嘿，大家好!今天我要和大家分享一下怎么做干黄花菜好吃的方法。干黄花菜，俗称金针菜，特点是方便好用，用清水泡开，摘去硬蒂，洗净就可以烧菜了，烧汤也可以。不仅如此，它还可以和面筋、黑木耳、香菇蘑菇等一起炒，真可谓是百搭天下无敌啊!
首先，我来给大家介绍一下黑木耳炒黄花菜。所需的材料有木耳20克，黄花菜80克，以及适量的精盐、味精、葱花、花生油、湿扰培淀粉和素鲜汤。制作方法很简单，首先将木耳放入温水中泡发，洗净后撕成小片。黄花菜用冷水泡发后切成小段。然后烧热锅中的花生油，放入葱花煸香，再加入黄花菜段和木耳，煸炒一下。接下来加入素鲜汤、精盐、味精，继续煸炒至木耳和黄花菜熟透入味。最后用湿淀粉勾芡，出锅即可。这道菜炒得香气扑鼻，黄花菜的鲜嫩口感和木耳的爽滑弹牙，简直让人回味无穷啊!
接下来是百花炒素。所需食材有金针菜、黑木耳少许，油豆腐10只，豆腐干3块，青椒2只，鲜百合100克，款冬花10克，北沙参20克，桔梗20克，以及适量的菜油、麻油、精盐、糖、葱花和味精。制作起来也很简单，把鲜百合剥开撕去外皮，洗净后用水稍微氽一下(如果没有鲜百合，可以用百合干浸泡代替)。款化、沙参、桔梗依次用水浸泡、煎煮，然后沥去药汁，重复2-3次，直到嚼尝无苦味为准，最后沥干备用。将金针菜和黑木耳用水浸发洗净，同时将油豆腐、豆腐干和青椒切丝。将已经加工好的药材和菜一起倒入锅中炒拌，再加入盐、糖、味精和葱花，最后淋入麻油即可。这道菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花润肺止渴，沙参润养肺阴，桔梗宣肺止渴，搭配在一起，真是润肺养阴又止渴啊!
还有一道糖醋金针菜，很特别，我们来看看怎么做。所需的材料有金针菜50克，鸡蛋4个，面粉50克，百合粉25克，姜葱各10克，湿淀粉50克，黄醋(或白醋)25克，白糖50克，精盐1克，酱油10克，熟猪油55克(实耗75克)。首先将金针菜泡湿挤干水后加精盐。将葱和姜切碎。将蛋清用筷子搅拌至可以竖立，蛋黄搅匀后混合在一起，然后加入面粉和百合粉搅拌成糊状。将金针菜放入糊中挂上一层糊。接着将炒锅置于旺火上，放入熟猪油烧到七成热，用筷子将金针菜逐个夹入锅中炸至金黄色，倒入漏网沥干油。再在炒锅中放入少许油，烧热后加入糖、醋、酱油、葱、姜和湿淀粉，炒成汁状。然后将炸好的金针菜倒入锅中，快速翻炒均匀，最后盛盘即可。这道菜的味道香脆可口，真是让人欲罢不能啊!
最后还有一道黄花蛋汤。所需材料有黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜和清汤适量。首先用清水多洗几遍干黄花菜，然后用温水泡2小时左右发开，择洗干净后切断。将葱姜切丝。鸡蛋打入碗中，加入盐和绍酒，搅打均匀。炒锅上火，放油烧至六成热，将鸡蛋炒熟后倒入汤盆中。锅中留少许油，烧热后放入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜，加入少许绍酒、盐和汤，烧开后撇去浮沫，最后倒入汤盆即可。注意鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老，汤可以使用鸡粉加水代替。此汤也可以将黄花菜煮熟捞出晾凉，加入粉丝、蒜泥、盐、醋、香油和味精拌匀即可。这个滋味绝对不错，大家一定要试试哦!
嘿，大家好!今天我要和你们分享一道非常好吃的干黄花菜炒肉的做法。这道菜不仅美味，而且非常简单，准备工作也不会花费很多时间。好了，废话不多说了，让我们开始吧!
首先，我们来准备一些必要的工具和材料。我们需要两两干黄花菜、两两的猪肉、一瓣蒜、一个辣椒、一根葱叶、适量的盐、1.5勺的酱油、适量的鸡精、适量的食用油还有半勺的蚝油。
准备好了吗?那么我们就开始动手啦!
首先，把干黄花菜放入凉水中浸泡一个小时左右，这样可以让它们变得更加嫩滑。
等待时间过去后，把泡好的黄花菜捞出备用。接下来，把大蒜拍碎，辣椒切成细丝，葱叶也切成细丝。
然后，将猪肉切成丝备用。现在，取一个锅，加热适量的食用油，放入蒜爆炒，让它们释放出香味。
接下来，将切好的猪肉放入锅中翻炒，让它们均匀地受热，变得稍微有一些焦黄的色泽。这个步骤至关重要，因为这能让肉变得更加鲜嫩多汁。
然后，加入酱油，再加入泡好的黄花菜，继续翻炒。这时的锅里会传出一股诱人的香味，你一定会垂涎欲滴!
接下来，加入切好的葱叶、辣椒丝，适量的盐，半勺的蚝油和适量的鸡精，继续翻炒。这些调料的加入，能让菜肴更加鲜美可口。
等到干黄花菜炒入味后，你就可以把它们盛出来，装在盘子里了。这个时候，你一定会被它们的色香味俱佳所吸引。
哇，我们终于完成了!这道干黄花菜炒肉不仅外观诱人，而且味道鲜美，口感丰富。每一口都能感受到黄花菜的嫩滑和猪肉的鲜嫩。辣椒和葱叶的加入，让整道菜更加有层次感。
这道菜适合配米饭或者面条一起享用，绝对能让你的味蕾欢呼雀跃!而且，由于材料简单易得，你随时都可以尽情享用这道美味。
