鲍鱼是一种超受欢迎的海鲜啊，好开心总能吃到这么营养丰富的东西。因为这个原因，很多人都喜欢它。怎么吃鲍鱼呢?其实有好多种方法哦，比如说可以鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、还有清蒸鲍鱼，这些都是超经典、有特色的做法哦!我来给大家详细介绍一下怎么操作吧。
先来说说鲍鱼炖土豆这个方法，材料超简单的，鲍鱼随个人喜好选就行，还要准备土豆、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、辣椒、葱姜随意多给一点。具体做法嘛，首先要用刀划开鲍鱼的外壳，把鲍鱼肉取出来，把里面的脏东西弄掉，然后洗干净切成丁。接下来把土豆削皮切丁。然后就是热油先爆香葱姜，加辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒一起炒。接着倒入土豆炒一下，加清水炖煮，最后放入鲍鱼丁炖熟了就可以吃了。
再说说红烧鲍鱼这个办法，要准备鲍鱼8只，老母鸡0.5只，适量的瑶柱和火腿，还有糖、葱、姜、生粉。具体做法嘛，首先要把鲍鱼用水泡48小时，期间要不停地换水，泡好后洗净(还有个像沙嘴的地方要掀掉哦)。然后把鲍鱼倒入开水中焖一晚，再用个沙锅放进鲍鱼和老母鸡一起，加水煮开，可以先煲出鸡汤再做。接着加入瑶柱和火腿，还有适量的糖、姜、葱，大火煲开后转小火熬个五个小时，关火后把材料渣捞出来，鲍鱼留在锅里焖上一晚。第二天再加蚝油煮两小时，如果觉得咸味不够可以加些盐，不急着吃的话可以再焖一下。等到第三天再开火煮个十几分钟关火就好了。反复几天，这鲍鱼就超好吃啦!吃的时候还可以用生粉勾芡，一定要把汁淋在上面哦。
最后来说清蒸鲍鱼这个方法，要准备鲍鱼、姜、葱、酱油这些。具体做法嘛，其实也和森亏蒸鱼的方法差不多，活鲍鱼处理好后铺在盘子上，再切一些姜和葱丝铺在上面，倒点美极鲜酱油，放入蒸锅中，水烧开后放入鲍鱼，大火蒸个八九分钟关火，去掉姜葱丝。为了增加美观可以再加些新鲜的葱丝摆在上面，然后热锅烧热一些油浇在鲍鱼上，这个时候再加点酱油(还可以加点糖和香油)。还有一点要注意哦，不要放蒜蓉，不然会影响清蒸鲍鱼的口感。
