哟,大家好啊!今天我要来给大家分享一道简单又好吃的海参菜谱,豆角肉末炒海参!这道菜做起来超级方便,不需要太多复杂的步骤,但味道却非常美味。准备好了吗?那咱们就开始吧!
首先,咱们要准备好食材。我们需要一小把豆角,一两肉末,两条乌参,还有一个微辣的红椒,蒜片,少许小葱(如果你不喜欢的话可以不用),除了肉末和蒜片之外,其他的材料都要切成小丁。
第一步,我们要先热锅加油,然后将蒜片放进去炒香,接着加入肉末炒散炒变色,可以加一点料酒和生抽提鲜味。
第二步,接下来我们要放入豆角煸炒。记住,豆角太生的话吃起来口感不好,所以要炒熟一点。然后,我们加入海参和少许水,再加一点生抽,略微焖上三五分钟。
第三步,现在我们要加入红椒和炒好的肉末,继续翻炒一会儿。记得要根据个人口味加盐或者蚝油来调味,再加少许糖提鲜,最后炒到汤汁收干就可以了。
对了,还有个小窍门,如果用好一点的海参来焖或者与鸡炖一起食用,会有更多的口感和味道。但是别太挑贵的刺参或者梅花参,一般的参就行了。至于参的种类,咱也不懂,我这个包装上写的是乌参。
买来的急冻海参已经处理过了,拿回来解冻后,记得再冲洗一下肚子里的污垢,然后就可以开始烹饪了。
此外,炒海参的时候,肉末和豆角分别两次入味,所以最后落盐或者蚝油的时候要注意适量。
噢,对了!和藕丁一起炒也很好吃哦!还可以把海参切成丁放在粥里,再加些蔬菜,做早餐就很棒啦!
另外,我得告诉你们一下,豆角可是非常营养的哦!它富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用可以健脾胃,增进食欲。而且在夏天多吃一些四季豆还能消暑,并且清口哦!还有,四季豆种子可以激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有特殊的伤害和抑制作用,所以它还有抗肿瘤的功效呢!
对了,咱们这道菜还有主角猪肉!猪肉的营养价值可不低哦!它首先含有优质蛋白质,其中包含了人体所需的全部必需氨基酸。其次,猪肉富含铁元素,对于人体的血液和红细胞生成非常重要。而且,猪肉还是维生素的主要来源之一,尤其是精猪肉中维生素B1的含量丰富。此外,猪肉中还含有对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2哦!