鸡蛋炒青椒，这是一道简单又美味的家常菜。我们来看看怎么做吧!
首先，准备好我们需要的食材。主料就是鸡蛋，辅料是青椒和一些调料。将青椒洗净去籽，然后切碎，鸡蛋打散备用。
接下来，我们要热锅加油。油热至七分热时，我们可以放入一些花椒粒，稍微炒一下，能让菜更香。然后加入一些葱花爆香，这样也会增加菜的口感。接着，下入青椒，翻炒个半分钟就好。时间不能太长，否则青椒的营养就被破坏了。
然后，我们倒入鸡蛋液，翻炒一下。等到鸡蛋变成金黄色时，就可以出锅了。简单吧?
另外，如果你喜欢口蘑的味道，也可以加入一些口蘑片一起炒。口蘑会使得菜更加鲜美，但是没有也不要紧。如果你喜欢吃辣，可以把一些辣椒换成尖辣椒，会更加辣味十足。
小贴士：在做这道菜的时候，有几点值得注意。第一，盐要加在青椒里，而不是鸡蛋里，这样鸡蛋才不会太咸，青椒也不会无味。第二，一份油要分两次加入，这样既避免了油太多，又让鸡蛋不会粘在锅上。最后，这道菜非常适合工作忙碌的上班族。准备和烹制时间都不会超过10分钟，而且营养又丰富。
