牛肉啊，简直是一道美味的大餐!首先，我们都知道牛肉富含蛋白质，脂肪却很低，所以不用担心吃了牛肉会发胖。而且，味道又极为鲜美，简直是肉类中的娇子啊!就连中医也都认为，牛肉有很多好处呢，比如补中益气、滋养脾胃、补虚壮健、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎、消水肿、除湿气等等。这可是一道有好多好处的美食啊!
说到牛肉的做法，家常做法可真是种类繁多啊。比如炖牛肉，这可是一道让人垂涎欲滴的美味。或者红烧牛肉，也是受到了广大消费者的喜爱。当然，还有火锅牛肉，火锅就是我们日常餐桌上的常客了。这些做法都是牛肉最常见的吃法。
今天，我就来分享两个牛肉的做法给大家。首先，就是红烧牛肉。用料很简单，就是牛腩1000克，料酒30克，大葱一段，姜片10克。做法也很简单，先将牛肉冷水下锅，加入料酒、葱姜，这样可以把牛肉的血沫煮出来。然后将牛肉捞出来用水冲洗干净，锅里的水倒掉不要。接下来，把洗干净的牛肉放入高压锅内胆，倒入所有的调料，加水，水位要低于牛肉2厘米。这是因为牛肉会出水，为了让汤汁不要太淡，水就不要加太多了。最后，选择肉类档，开始加热。完全排气后，打开锅盖，就可以直接享用了。如果你喜欢浓汤的口感，可以用炒锅大火收汤20分钟。这样一道香喷喷的红烧牛肉就完成啦!
接下来，就是孜然小炒牛肉。材料有牛肉220克，洋葱50克，芹菜50克。腌肉料包括淀粉3克，料酒10克，老抽10克。辅料有食用油10克，花椒3克，孜然粒3克，生姜10克，小米辣10克，生抽10克，白糖2克，盐1克。首先，要将牛肉用淀粉、料酒、老抽腌制10分钟。然后，烧热油锅，倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色后立刻盛出。接着，不用换锅，继续用同一个锅，加入花椒、孜然、生姜煸香，然后加入洋葱和芹菜，翻炒至微微变软。最后，加入牛肉片、小米辣、生抽、白糖、盐，大火快速翻炒一下，美味的孜然小炒牛肉就做好啦!
嘿，大家好!今天要跟大家分享一些关于牛肉的家常做法。牛肉可是一种很受欢迎的肉类呢，被称为“肉中娇子”。除了味道鲜美之外，牛肉还富含蛋白质，而脂肪含量却很低。而且，根据中医的说法，牛肉还有很多功效，例如补中益气、滋养脾胃、补虚壮健、强筋健骨，还能化痰息风、止渴止涎、消水肿和除湿气呢!
在我们平时的餐桌上，牛肉可是个常客哦!我们有很多不同的做法，比如炖汤、红烧，还有火锅，都非常受大家的喜爱。今天我要分享两种简单又美味的做法给大家。
首先是红烧牛肉。用料很简单，只需要牛腩1000克，还有一些调料，比如料酒30克、大葱一段、姜片10克。还需要一些炖牛肉的调料，比如老抽30克、料酒20克、盐10克、冰糖50克、姜片10克、八角(也叫大料)2个、大葱一段和甜面酱100克。
制作步骤很简单。首先，我们要把牛肉放入冷水中，加入料酒、葱姜。这样可以将牛肉的血沫煮出来。然后，把牛肉捞出来，用水冲洗干净。可别忘了把锅里的水倒掉哦!接下来，把洗干净的牛肉放入高压锅的内胆中。倒入所有的调料，加入适量的水，水的量要低于牛肉的2厘米左右。因为在炖的过程中，牛肉会出水，为了保持汤汁浓郁，水的量不要太多。然后，选择相应的肉类档位，开始加热。完全排气后，打开锅盖，红烧牛肉就做好了!如果你喜欢汤汁浓一些的口感，可以用炒锅大火收汤20分钟。还有个小窍门就是，牛肉在制作过程中会缩水，所以如果你只做500克的牛肉，成熟后大约只有1碗的量。所以，请根据自己家人的食量来选择制作的分量哦!
接下来是孜然小炒牛肉。用料有牛肉220克、洋葱50克、芹菜50克，还有一些腌肉料，比如淀粉3克、料酒10克、老抽10克。辅料有食用油10克、花椒3克、孜然粒3克、生姜10克、小米辣10克、生抽10克、白糖2克、盐1克。
制作步骤也很简单。首先，把牛肉用淀粉、料酒、老抽腌制10分钟。然后，烧热油锅，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，然后立刻盛出来。不用换锅，继续用同一个锅，加入花椒、孜然、生姜煸香，然后加入洋葱和芹菜，翻炒至微微变软。接下来，加入牛肉片、小米辣、生抽、白糖、盐，大火快速翻炒一下，就可以开始享用美味的孜然小炒牛肉啦!
