嘿!小伙伴们!今天我要给大家分享一道超级好吃的酸辣粉的做法!这道菜真的是酸辣开胃，一闻到那诱人的味道，我就忍不住开始流口水了。搁一勺到嘴里，真是停不下来啊!特别是搭配上一块烤馍或者油酥烧饼，那种满足感简直无法用言语来形容。
咳咳，话不多说，我们来看看这道酸辣粉的做法吧!
首先，我们要准备好主料红薯粉条180克，其他辅料有花生米100克，黄豆60克，适量腊肠，3瓣蒜，2棵香葱，2勺生抽，3勺米醋，少许香油，1大勺鲜辣酱。
接下来，我们先将红薯粉条用开水泡软，这样更好煮熟。然后，把花生米用冷水泡10分钟，黄豆洗净用水浸泡20分钟。准备好了这些材料，我们就可以开始下锅啦!
把碗里倒入蒜末、香葱碎、鲜辣酱、米醋、生抽和香油，调匀备用。接下来，我们要炸一下花生米和黄豆，增加它们的香脆口感哦!冷锅冷油倒入花生米，炸至酥脆了就捞出来冷却。然后，再倒入黄豆炸至变黄酥脆，也捞出来冷却备用。
锅里倒入适量的高汤，烧开后倒入红薯粉条，煮软至每一根都没有硬心为止。然后，将调好的碗中的酱汁倒入锅里，搅拌均匀，保证粉条都裹上了美味的酱汁。
最后，我们可以在表面撒上花生碎、黄豆碎、腊肠和一些自己喜欢的蔬菜作为装饰，这样不仅好看，还更加美味哦!
