大葱，生姜，食用油，盐，糖，料酒，生抽，老抽 做法步骤： 1、茶树菇去蒂，洗净切段;小红辣椒和大葱切成末;蒜和姜切成蓉状。 2、热锅凉油，将茶树菇放入炒煸至变干;捞出备用。 3、锅中留少许底油，放入蒜蓉和姜蓉煸炒出香味。 4、放入小红辣椒和大葱末翻炒均匀。 5、倒入炒干的茶树菇翻炒均匀。 6、加入盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。 7、继续翻炒均匀，让调料均匀渗透。 8、出锅装盘。
酸菜鱼 食材明细：鲜鲜鱼，酸菜，蒜瓣，姜片，豆豉，红辣椒，青椒，小葱，料酒，盐，鸡精，五香粉 做法步骤： 1、鱼切成块状，用料酒，盐，五香粉腌渍。 2、酸菜切成段。 3、红辣椒切片，青椒切丝，葱切小葱花。 4、蒜切片，姜切片。 5、热锅热油，下入蒜片、姜片、豆豉炒香。 6、放入酸菜翻炒。 7、加入适量的清水，煮开。 8、放入鱼块，中火煮5分钟。 9、放入红辣椒片、青椒丝，煮2分钟。 10、最后放入盐、鸡精调味。 11、撒上葱花，出锅装盘。
