我非常喜欢吃美食,尤其是鱼类美食。今天我要给大家介绍一道非常简单却又美味可口的清炖鱼汤。
咱们来盘点一下需要的食材:鲈鱼500克,生姜5克,葱10克,食用油10毫升,食盐5克,鸡精5克,料酒15毫升,酱油19毫升。
首先,我们要先将鲈鱼洗净,然后切成块,然后放入一个碗里备用。接下来,我们要把生姜切片备用。
接着,我们要倒入食用油,将油锅烧热。然后,将切好的生姜先放进锅里炸一下,等到香气扑鼻时,再将刚才切好的鲈鱼倒入锅中。
接下来,我们要用铲子翻炒鲈鱼,让每块鱼都可以均匀受热。待片刻后,我们要倒入开水,并加入适量的食盐。
然后,我们要盖上锅盖,慢慢地煮上一段时间。大概煮上10分钟后,我们可以打开锅盖,此时水变白了,代表鱼肉已经煮熟了。
接着,我们可以再煮一会儿,可以用筷子试试鱼肉熟了没有。如果鱼肉已经熟透了,我们可以加入一些葱、一些鸡精、一些料酒和一些酱油,这样可以让鱼汤更加美味。
最后,我们的清炖鱼汤就做好了。快来看看成品图吧!鱼汤看起来清透,鲜美的味道肯定能勾起您的胃口。
在烹饪这道清炖鱼汤的过程中,也有一些小技巧需要注意。首先,一定要先将油锅烧热,这样才能炸出更好的生姜香味。其次,加入的是开水而不是清水,这样煮出来的汤汁会更白,口感也更鲜美。
清炖鱼汤简单而美味,是一道非常营养的家常菜。不仅鱼的鲜美口感能够让人回味,而且还富含丰富的蛋白质和维生素。不妨在寒冷的冬天,来一碗热腾腾的清炖鱼汤,让您的身心都感受到温暖和满足。