嘿,大家好!作为一名资深的美食爱好者,我今天来给大家分享一些家常菜的菜谱。这些菜谱都非常简单易做,不需要太多复杂的工具和材料,用家里的常见食材就可以轻松完成。废话不多说,我们直接开始吧!
首先,让我们来学一道白菜炖豆腐吧。这道菜是一道非常清爽的家常菜,适合夏天所以想尝试清爽口感的人士。下面是做法:
准备工作:大葱切花,生姜切片。
1. 白菜洗净,切片。
2. 豆腐切块。
3. 五花肉切片。
4. 锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,然后放入葱花姜片,翻炒,再加花椒粉。
5. 加一点点生抽及海米,提升味道。
6. 把切好的白菜放入锅中,翻炒至软蔽芹。
7. 添适量的水,等水沸后放入豆腐块,加点盐,答并清继续炖大约20分钟即可。
这道菜非常简单,但味道却非常美味。清爽的白菜搭配嫩滑的豆腐,汤汁鲜美可口,绝对能让你回味无穷!
接下来我们来学一道糖醋排骨吧!这道菜是一道家喻户晓的经典菜肴,甜酸口感让人垂涎三尺。下面是做法:
准备工作:大葱切花,姜切片,蒜切末。
1. 排骨先过水焯水。焯水是为了去腥气,让排骨更鲜美。
2. 锅烧热,把焯水好的排骨放入锅中,煎至两面金黄色,起锅备用。
3. 另起锅,放入一些油,然后放入姜片和蒜末,煸炒出香味。
4. 加入适量的番茄酱和白糖,翻炒均匀。
5. 加入一些醋和水,再加入适量的盐和生抽,一起煮开,顺便尝一下味道,按照个人的口味增减适量的糖和醋。
6. 煮开之后,把炒好的排骨加入锅中,小火炖煮30分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
这道糖醋排骨有着独特的甜酸口感和嫩滑的排骨肉质,无论是大人还是小孩,都会爱不释手!
最后,我们来学一道简单却美味的宫保鸡丁吧!这道传统川菜已经成为了中国菜的代表之一。下面是做法:
准备工作:鸡胸肉切丁,花生米炒熟备用,青红椒切块。
1. 锅烧热,放入适量的油,然后放入切好的鸡丁,翻炒至变色,捞出备用。
2. 另起锅,放入蒜末和姜末,煸炒出香味。
3. 加入适量的郫县豆瓣酱和干辣椒粒,翻炒均匀。
4. 加入鸡丁和青红椒块,再加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
5. 最后加入炒熟的花生米,翻炒均匀即可。
这道宫保鸡丁香辣可口,口感丰富多样,独特的酱料和花生米的脆脆口感,绝对会让你胃口大开!
我一直都是个热爱美食的资深吃货。对于人生中的每一顿饭,我都充满期待和热情。今天就跟大家分享一下我掌握的50道家常菜菜谱。
首先,我要来说说白菜炖豆腐。这可是一道简单又美味的菜品!准备工作很简单,拿一把大葱,切成花状,再来一块生姜片。然后,把白菜洗净,切成片,豆腐也切成块。接下来,还需要一些五花肉,切成薄片。
接下来是炒菜的步骤,记住要先热锅,倒入一些油,然后放入五花肉。小火翻炒,等到五花肉变色了,再加入切好的葱花和姜片,继续翻炒。顺便提一下,如果你喜欢一点点的辣味,可以撒一些花椒粉。撒完花椒粉后,加一些生抽和海米。下一步就是放入白菜,继续翻炒直到白菜变得软糯。不要急着结束,还需要添点水,水开了之后,放入豆腐块,加一点盐,慢慢炖煮大概20分钟。
这道菜炖好了之后,你会发现白菜和豆腐的味道混合在一起,变得格外的鲜美。吃上一口,白菜的清脆,豆腐的细腻,五花肉的香气,这一切都让人满意。
除了白菜炖豆腐,还有一道广东的传统名菜——腊味煲仔饭。这道菜的制作过程稍微复杂一些,但是确实很值得尝试。
首先,要准备好一些腊肠、鸭腿和腊肉,切成小块。然后,用蒜蓉和蚝油调制一份腊汁。再来,要准备米饭,蒸熟备用。
接下来就是煮饭的关键步骤。首先,在煮饭的锅底加入一些油,倒入腊肉和鸭腿,煸炒一下,炒出香味。然后,加入刚刚调好的腊汁,翻炒均匀。
接下来是最重要的一步——加入蒸熟的米饭。将米饭均匀地铺在煮饭锅上。煤气开大档煮一分钟,然后转中火煮十分钟,最后转小火焖煮八分钟。
等待期间,你可以闻到腊肠和鸭腿的香味弥漫在整个厨房。煮饭时间过后,你可以打开锅盖,一股腊味香气扑面而来。
将盖子打开后,你会看到一碗热腾腾的腊味煲仔饭,米饭蒸的香糯,腊味的香气就融入了每一粒米饭,简直让人垂涎欲滴。