今天我要跟大家分享一下正宗的五香茶叶蛋的做法哦!好啦，首先我们需要准备一些工具和材料。工具包括盆子、勺子、锅子和碗子，材料有鸡蛋、红茶、小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽和水。来了，我们一起来制作吧!
首先，我们要先检查一下鸡蛋的表面有没有磕碰的痕迹，有的话就拿出来，然后放进盆子里加上凉水浸泡几分钟。这样可以让鸡蛋变得更香更嫩哦。接着，洗净的鸡蛋放入锅中，加足够的水，让水没过鸡蛋就好。然后，大火煮开后关火，焖个七八分钟，这样可以保证鸡蛋熟透又不会有碰撞。这样煮出来的鸡蛋非常完整，一点都不会有瑕疵。
煮好的鸡蛋要先捞出来，然后放进凉水里浸泡一分钟。接着，用勺子在鸡蛋壳上轻轻地敲几下，这样鸡蛋壳上就会有裂痕，方便入味，而且剥壳后也更好看哦。
接下来，我们要把所有的香料放进锅里，加上水煮开。这时候要加入生抽、老抽、食盐和红茶，尝一下味道，不合适的话可以再加点盐，接着继续大火煮五分钟，这样就能煮出香味来啦。
等香料煮好了，就把鸡蛋放进锅里，继续煮五分钟就好。时间到了记得关火哦，不要再继续煮了，因为鸡蛋已经熟透啦。如果继续煮的话，鸡蛋也不会入味哦。
关火后，别着急捞出来，让鸡蛋继续泡在料水里，或者你也可以把鸡蛋和料水都倒进碗里，让它们凉下来后再放进冰箱冷藏。这样，五香茶叶蛋会更加入味美味哦!
