嘿，各位美食探险家们!我要和你们分享一道令人垂涎欲滴的美味——柠檬鸡爪!这道菜简单易做，口感鲜美，绝对是你不容错过的美食体验!
首先，我们来准备材料。新鲜的鸡脚是必备的，还有姜片、香菜、蒜、辣椒、柠檬、生抽、盐、糖和香麻油。记住，材料的鲜美是成功的关键!
首先，我们要给买回来的鸡脚来个彻底的洗澡，把鸡脚足足洗干净。然后，把鸡脚趾头给它们剁掉，再把鸡脚斩成小段。看着这些鸡脚，我已经迫不及待想开始了!
接下来，我们要用冷水煮这些鸡脚。在水里加入姜片或者一些酒，这样可以去腥。然后，把鸡脚放进水里焯一下，当水开了，将鸡脚捞出来，再用清水冲洗干净。这一步很重要，它能去除残留的杂质，确保鸡脚的干净卫生。
再来一次冷水，这次我们要煮熟这些焯过的鸡脚。大约煮个6到7分钟左右，直到鸡脚变得又熟又嫩。完成后，将煮熟的鸡脚迅速放入冷水或冰水中，浸泡个好5分钟。这一步能让鸡脚更加爽脆，不信你试试看!
接着，咱们把香菜切成小段，把辣椒也切成小段，蒜剁碎，柠檬用盐洗干净表面再切片，记住，一定要把柠檬的籽给它们剔除掉，要不然吃起来会苦!然后，把这些全部材料放进一个大盘子里，加入生抽，再加上香麻油，再来一些少许的盐，如果你喜欢，也可以加一点点糖。所有的材料合在一起，它们会制造出一种令人垂涎的香气。
最后，把煮熟的鸡脚倒进盘子里，搅拌均匀。然后，盖上碗盖或保鲜膜，让鸡脚在这个调味汁中浸泡个两三个小时。这个浸泡的时间越久，鸡脚的味道就越入味。等到咱们浸泡个几个小时后，就可以开动啦!
这道柠檬鸡爪，别说，真的是美味至极!它的鸡脚嫩滑多汁，酸甜的柠檬味道给它增加了一份独特的魅力。每一口都能让你感受到柠檬的清新与鸡爪的鲜美同时在口中融合。哇，真是让人欲罢不能!
