嘿，美食爱好者们!我今天要分享一些家庭自制披萨的简单做法，让你在家也能做出美味的披萨!别担心，我会以一种非正式的方式来告诉你制作方法。
我们首先来说说厚底鲜虾培根披萨。材料包括高筋粉100克，低筋粉50克，干酵母2克，温水80克。首先，我们先准备饼底面团。将高筋粉和低筋粉混合，加入干酵母。然后，边往面粉里倒入温水边搅拌，直到面粉出现雪花状。接着，把面粉揉和成光滑的面团。把面团放在温暖处发酵到两倍大。等面团在发酵的空挡，我们准备馅料食材。先用开水焯一下豌豆30秒，然后捞出沥干水分。将虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制。将培根切小块，彩椒切圈。在一个直径为20厘米的披萨盘上，刷上一些橄榄油。把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中。用手指把中间的面饼往四壁按一按，让四周变厚，中间稍薄。最后，用叉子在面饼上戳一些小孔，然后在饼底涂上意式披萨酱。放上彩椒圈，铺上培根，再放上鲜虾和豌豆。最后一步就是在顶部铺上马苏里拉芝士，然后放入预热好的烤箱中层以200度烤15分钟，直到马苏里拉芝士融化并上色。
接下来是法棍迷你披萨。材料包括半根法棍、自制意面红酱或番茄酱适量、火腿50克、菠萝30克和马苏里拉奶酪碎40克。首先，将烤箱预热到200摄氏度。将法棍切成1厘米厚的片，并在上面抹上一层自制意面红酱。接着，将法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上，并将火腿和菠萝切成小块，堆在法棍片上。再放上一些马苏里拉奶酪碎。然后，将披萨放入烤箱，用200摄氏度上下火烤约10分钟，直到奶酪变成金黄色。
现在，让我们来制作热辣海鲜薄脆披萨。材料包括高筋面粉、青椒、双汇熏肠、洋葱、鱿鱼和红辣椒。首先，准备番茄酱汁。将番茄切碎，加入黑胡椒粉、少许盐和少量番茄酱，搅拌均匀。接下来，准备发面。将面粉和调好的酵母水加入盐、糖和油，揉匀摔打，直到面团成团。静置至发酵。发好的面团，擀成面皮，并放入抹了一层薄油的烤盘中。把番茄汁涂在面皮上，撒上芝士、洋葱、鱿鱼、青椒和红辣椒。最后，再撒上一些剩余的芝士。然后将披萨放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤约12-15分钟即可。如果你喜欢脆一点的口感，可以延长烤制时间。
最后，让我们一起来制作鸡肉火腿披萨。材料包括调制过的鸡肉块适量、番茄酱、火腿肠半根、柿子椒(灯笼椒)1只、黑胡椒粉、奶酪、高筋面粉150克、黄油和发酵粉3-5克、无铝泡打粉3克、盐3克。首先，将高筋面粉、无铝泡打粉和发酵粉混合在一起。然后，加入黄油和盐，揉匀摔打，直到成团。接着，将面团静置发酵。将发酵好的面皮放气擀成型，然后抹上番茄酱。撒上芝士、火腿肠、柿子椒和一点点黑胡椒粉。最后，将披萨放入预热好的烤箱中，烤约10分钟，直到奶酪金黄色即可。
