今天我要和大家分享一道美味的酥皮月饼的做法，相信你肯定会爱上它的香酥口感。在开始之前，先给大家介绍一下我们需要的食材：普通面粉300克，玉米油65毫升(或者黄油90克)，细砂糖60克，水130毫升，低粉180克，玉米油60毫升，猪油25克。
首先，我们来制作水油皮。将所有制作水油皮的材料混合在一起，如果你选择使用黄油的话，要先将它融化后再加入。然后将面粉揉成团，然后过10分钟再继续揉，直到面团变得光滑扩展。记得要盖上保鲜膜，让面团保持柔软。
接下来，我们来制作油酥。将所有油酥的材料混合均匀，并盖上保鲜膜保持柔软。
现在，我们将水油皮面团分割，并依次滚圆后盖上保鲜膜松弛。随后再分割油酥面团。
将水油皮摁成中心稍厚，周围稍薄的圆形面皮，然后包裹油酥，收口向下，按扁，依次包好。
接下来，我们开始擀面皮。从中间向前后擀开，然后轻轻卷紧，进行二次擀卷，再次盖上保鲜膜松弛10分钟。如果有需要，你也可以根据实际情况来操作。
然后我们将面团按扁，擀成中间稍厚，周围稍薄的圆形面皮。将准备好的绿豆沙馅、红豆沙馅或者猪肉馅包入面皮中，用虎口收拢并捏紧。
最后，将月饼放入烤盘中，收口向下。你可以在表面刷蛋液，撒上芝麻，然后将烤箱预热至200度中上层，烤上火210度下火190度，烤25-30分钟。当月饼烤焙结束后，取出放凉，一个美味的酥皮月饼就完成啦!
