炖鸡汤的家常做法,小伙伴们听好了,鸡汤不仅可以提高我们的免疫功能,还有预防癌症的功效,简直就是一道超级棒的补品。那么,我们该怎么做一碗美味的家常鸡汤呢?下面就让我来给大家分享几种家常做法吧。
第一种做法是山药炖鸡汤。我们需要准备一只土鸡和一根山药作为主料,还需要一些辅料如葱、盐、料酒、姜、枸杞和花雕酒。开始做之前,先把土鸡和山药切块,然后放入清水中泡一下。接着,倒入适量的清水和姜片,加入料酒后焯水,把鸡块捞出放入凉水中冲洗干净。再次倒入适量的清水,加入姜片、葱段和鸡块,放入适量的花雕酒,开大火煮沸后转小火慢炖30分钟。最后加入山药和枸杞,放入适量的盐调味,再小火炖5分钟即可。
第二种做法是板栗炖鸡汤。我们需要一只三黄鸡和250克板栗作为主料,还需要一些辅料如葱、姜、盐、料酒、红枣和水发香菇。首先将水发香菇去蒂切块,姜切片,葱白切段,将三黄鸡砍块。倒入适量的清水,放入鸡块焯水后捞出,放入凉水中冲洗干净。加油热锅,下鸡块翻炒片刻后,放入姜、葱,倒入适量的料酒和半锅清水。最后加入板栗、红枣和香菇,盖上锅盖,用大火煮沸后转小火炖1个小时,加盐调味拌匀即可。
第三种做法是莲藕炖鸡汤。我们需要250克莲藕和350克土鸡作为主料,还需要一些姜和盐。将土鸡砍块,莲藕滚刀切块,姜切片。倒入半锅清水,放入鸡块焯去血水后捞出。准备好电炖锅,下鸡块、莲藕和姜片,然后再倒入适量的清水,炖3个小时,加盐拌匀即可。
第四种做法是白萝卜炖鸡汤。我们需要一只鸡大腿和100克白萝卜作为主料,还需要一些红枣和盐。将鸡大腿剁成小块,白萝卜切块,红枣备好。另起一锅烧水,放入鸡块焯去血水后捞出。用小电锅加水预热,加入鸡块和萝卜,加入水,盖上盖煮一个半小时后开盖,最后加入食盐调味,搅拌均匀即可。
最后一种做法是无花果香菇炖鸡汤。我们需要400克鸡肉作为主料,还需要一些油、盐、香菇、红枣和无花果作为辅料。在锅内烧一锅水,放入姜片,待水开后放入鸡肉焯水3分钟,同时砂锅内放入水烧开。然后把焯过水的鸡肉放入砂锅内,加入泡发好的香菇、清洗干净的红枣和无花果。盖上锅盖,用大火烧开后改细火慢炖30分钟,最后加盐调味即可。
小提示:煮好的鸡肉可以直接捞出来和鸡汤一起享用,也可以蘸豉油来吃哦。