螃蟹蒸多久最佳时间?这可是个相当受关注的问题，因为没人想吃到半生不熟的螃蟹吧!所以，我来告诉你，一般蒸螃蟹需要大约15分钟左右才能完美蒸熟。
蒸螃蟹是吃螃蟹最常见的一种做法了。这样做不仅能保证螃蟹的鲜味，还能完美地保留蟹膏和蟹黄。而且，做法也特别简单。一般在做清蒸螃蟹的时候，我们通常会把整只活螃蟹放进锅里，等待蒸锅开锅后再放螃蟹进去。开始的时候，火候要调大一点，蒸上5分钟左右即可。然后，改小火，继续蒸个10分钟。大概蒸个15分钟就差不多了，螃蟹就蒸熟了。
在蒸螃蟹的过程中，也有一些注意事项要记住。首先，要注意蟹的摆放方式。当我们把螃蟹放入锅中时，一定要让蟹肚面朝上。这样做的好处是，既能让蟹肉更均匀地加热，还能让蟹壳里的蟹黄不容易流出来。同时，这样做也能去掉蟹的腥味，让蟹肉更加鲜美。
其次，蒸螃蟹一定要用冷水来蒸。如果使用热水蒸的话，很容易导致螃蟹被蒸得不够完整，影响美观。因为热水会让螃蟹感到不舒服，它们就会使劲挣扎。此外，热水蒸螃蟹也无法充分释放出螃蟹的气味。所以，用冷水蒸螃蟹可以避免这种情况，还能确保螃蟹的完整和新鲜。
最后，处理螃蟹的腥味也很重要。如果处理不好，螃蟹的味道可就不正宗了。但是，去腥其实并不难，只需要在蒸螃蟹的时候加点姜片或紫苏叶一起蒸就可以了。当我们吃螃蟹的时候，最好用醋作为蘸料，并且稍微加点姜汁。这样一来，螃蟹肉在蘸料中轻轻一蘸，不仅能去腥，还能提鲜。这样，螃蟹肉的味道就更加鲜甜，让人回味无穷。
