嘿!今天我们来分享一道超级美味的杏鲍菇炒肉的做法。这道菜既简单又营养，色香味俱佳，绝对能满足你对美食的追求!
首先，我们准备好所有的原料。洗净切片的原料包括杏鲍菇、胡萝卜、韭菜和猪肉。我们将猪肉根据肥瘦程度分开，将瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制一下。
接下来，我们先将肥肉放入锅中煸炒，等到它出油后放入姜和蒜，爆香。顺便说一下，我本打算在另一个锅中炒瘦肉，但是计划失误了。所以，我们直接将瘦肉下锅炒至变色，然后放入姜和蒜，关火。
接下来，将胡萝卜和杏鲍菇放入肥肉锅，翻炒熟后倒入炒好的肉片。最后，放入韭菜，加点儿盐出锅，嗯，现在我们的杏鲍菇炒肉就完成啦!
当然，如果你还想增加一些口感和营养，可以再加一些辅料，如青椒、红椒、黑木耳、葱和姜。调料方面，我们可以用蚝油、生抽、食盐、食油和白糖来提升味道。
如何做呢?首先，将牛肉洗净切成条状，然后用盐、糖、五香粉、料酒、蚝油和淀粉搅拌均匀入味。同时，将杏鲍菇洗净并切成粗条。
然后，热锅下油，放入姜和蒜爆香，再加入牛肉煸炒。待牛肉稍微变色后，加入一些料酒。接着，加入杏鲍菇继续煸炒，直到杏鲍菇有些发蔫。最后，加入适量的盐、糖和一点儿水煮2分钟，再加入一些鸡精煸匀，装盘时可以用彩椒装饰一下。
最后，我们再来分享一道更有创意的做法。我们将需要黄牛肉、杏磨团鲍菇、葱段、拍蒜、姜片、姜汁、米酒、牛瞎稿橘油、麻油、盐、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉和花生油。
首先，将黄牛肉洗净切薄片，然后用盐、胡椒粉、生抽、姜汁、米酒和花生油拌匀备用。接下来，将杏鲍菇洗净切片备用。
然后，热平底锅放入少许油，煎香杏鲍菇，加入少许蚝油和生抽，大火翻炒片刻备用。
接下来，再开锅爆香葱段、姜片和拍蒜，加入牛肉片大火翻炒，然后放回杏鲍菇，调味勾薄芡，最后浇上少许麻油即可。
嘿，对于这道杏鲍菇炒肉，还有一些小技巧值得分享。如果时间充足，杏鲍菇可以先焯水，但一定不要时间过长，否则会影响口感。另外，加入料酒后，杏鲍菇的鲜甜味中会带点酒味，也能去掉肉的腥味，相当美味哦!
