嘿,大家好!今天我要和你分享一些我最喜欢的家常菜谱。首先,我们来说一说《青椒炒虾仁》。这道菜色彩鲜艳,味道鲜美,虾仁鲜嫩弹牙,配上青椒和洋葱,香味四溢,还富含营养。下面告诉你制作方法:首先,用清水把买回来的虾洗干净,然后用剪刀剪掉虾须、虾枪和虾脚。在剥虾壳的时候,虾肠线会慢慢露出来,别忘了也清除掉。(如果虾肠线拔不出来,可以用牙签挑出来)接下来,将虾仁清洗干净备用。加热锅,加油,等油热后,放入少量大蒜末煸炒,再加入切好的青椒和洋葱一起翻炒。翻炒青椒和洋葱片刻,直到青椒有点变软,然后加入虾仁一起翻炒。继续炒到虾仁变色(红色)。如果觉得炒得太干,可以加少量清水。最后加入适量盐炒匀,就可以出锅啦!
接着,我们来看看《肉末炒豆角》。要准备的食材有豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒,还有食盐、白糖、生抽和淀粉各一勺。具体做法如下:先将猪肉洗净切碎,放入碗中,加入淀粉、白糖、生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。然后将蒜米去皮切碎,红椒洗净切碎,豆角洗净切成丁。在平底锅中加入适量花生油,小火烧热后将腌制好的猪肉翻炒至香味扑鼻,然后盛出备用。重新加热锅,倒入适量花生油,小火烧热后将蒜米和小红椒倒入炒香。接着加入豆角丁,大火翻炒3分钟,直到豆角变软,再加入一勺盐调味,翻炒均匀。然后加入一半碗的水淀粉,翻炒至收汁。最后,将猪肉碎倒入锅中,翻炒均匀,即可出锅。
最后一个家常菜是《蒜香油麦菜》。食材只需准备油麦菜1把、蒜米1颗和食盐1勺。具体做法如下:将油麦菜洗净并切段,去皮后切碎的蒜米。加热锅,加入适量油,小火烧热后放入蒜米炒香。然后先倒入油麦菜的根部一起翻炒,再倒入菜叶一起翻炒。出锅之前,加入一勺食盐调味,翻炒均匀,就可以出锅了。