喂!今天要给大家介绍一个超级好吃的菜——大黄鱼!听我说，不要急，我会告诉你如何做出一道美味的大黄鱼。
首先，你得把黄花鱼的内脏给扔掉，然后把鱼洗干净。接着，你要在鱼的两侧稍微斜切几刀，给鱼身上刻上点花样。
现在要给鱼腌制一下，这样它就不会有腥味，也更容易入味。先在鱼的表面撒上一些盐，用手搓搓鱼身，让盐均匀地分布在鱼上。然后往鱼身上倒一些料酒，再用手按摩一下鱼肉。然后，你把鱼放在一边，静置约腌制个30分钟。
腌制的期间，你可以准备一下调料。把葱切成葱花，姜切成姜丝，把香菜切碎，还有红尖椒切成圈。这些都准备好以后，放一边备用。
现在是调料汁的时候了。拿一碗，加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖，再撒一点点盐。然后，你可以搅拌一下，让这些调料混合均匀。
好了，现在我们来烧炒锅。先加多一点点油，等油热了，你就可以放入姜丝和葱花。听到锅里有香味冒出来的时候，你就把放进去的姜丝和葱花捞出来。要小心，不要被热油弄伤哦!
接下来，把腌制好的黄花鱼放进热锅里。记得小心翼翼地放入，别被热油溅到。你可以煎两面，等到鱼皮变得金黄酥脆的时候，你就可以把鱼捞出来，装到盘子里。
最后，你把调料汁浇在煎好的黄花鱼上。然后，你可以撒上之前准备好的葱花、姜丝、香菜和红尖椒圈。看着这些漂亮的调料铺在鱼上，简直让人垂涎三尺啊!
