听说过芋头吗?这可是一种营养丰富的食材，而且它的做法多样，今天我就来分享两种我最喜欢的芋头做法。
首先，我们来说说排骨蒸芋头。你需要准备的材料有猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油以及白砂糖。我们先来看看具体的步骤。首先，把芋头去皮，然后切成末。接下来，准备好猪小排，用少许的盐、生抽、一点砂糖、少许鸡精、少许植物油以及一匙淀粉，拌匀，然后腌制备用。现在把切好的香芋丁加入腌制好的排骨中，再拌匀，再浇上一点芝麻油。最后，把蒸锅烧开水，将准备好的芋头排骨放入锅中，隔水蒸15~20分钟左右即可。
接下来，让我们转向另一个芋头做法，那就是椰汁香芋西米露。这道甜品是椰汁的香气与芋头的粘糯口感的完美结合。准备的材料有西米、芋头、椰汁以及白糖。首先，我们要煮西米露。你只需要准备一锅清水，烧开后放入西米，用中火一边煮一边搅拌，大概15分钟，直到西米变得半透明，然后关火焖10分钟，直到完全透明，过冷水冲洗干净备用。接下来，蒸香芋，把香芋去皮并切成块状，然后放入蒸锅蒸约20分钟，直到变得粉糯(筷子可以轻松穿过)。最后，煮椰汁，把椰汁倒入锅中，加入适量的清水稀释，再加入适量的白糖，煮开后倒入蒸好的香芋和西米，搅拌均匀即可。
