嘿，吃货们!今天我来给大家介绍一道非常下饭的美味佳肴——麻辣鱼!准备好了吗?那就跟着我一起来学习家常麻辣鱼的制作方法吧!
首先，我们需要准备一些材料和工具。我们需要一条新鲜的草鱼，还有一个大大的盆子。当然，别忘了准备盐、料酒、葱段、姜丝、豆腐、花椒、豆瓣酱、辣椒面、清水、生抽、鸡精和白糖这些调料。嗯，看起来似乎有点多，但是这些都是制作麻辣鱼必不可少的哦!
接下来，我们要开始动手啦!首先，将草鱼洗净，切下鱼头。然后，将鱼身切成鱼片，不用太宽或太薄，刚刚好的厚度就可以了。
准备好切好的鱼片后，把它们放入盆中。接着，加入适量的盐、料酒、葱段和姜丝，然后搅拌均匀。为了让鱼更入味，腌制的时间最好为十五分钟左右。
在等待的时候，我们可以将豆腐切成薄片备用。这样，它们就能更好地吸收麻辣鱼的味道了。
接下来，我们要开始翻炒了!先热锅，倒一些植物油进去。当油热起来后，加入一把花椒，然后放入两勺豆瓣酱。噢!一股辣味扑鼻而来，简直让人垂涎三尺啊!随后，再加入姜、蒜和辣椒面，炒香它们。这样一来，厨房的香味简直让人流连忘返!
当所有调料都炒香后，倒入适量的清水、生抽、鸡精和白糖，然后搅拌均匀。记得留点好吃的汤汁哦!
等水开了以后，我们再煮上两分钟。这时候，你可以看着锅中的美味汤汁激动不已!然后，将切好的豆腐倒入锅中，让它们充分入味。当豆腐吃上了锅中的美味，捞出来备用。
最后，将事先腌制好的鱼片放入锅中。继续煮熟后，再将鱼片捞起。哇!看着这麻辣鱼的样子，是不是已经开始垂涎三尺了呢?
好了，现在美味的麻辣鱼就制作完成啦!是不是超级简单又美味呢?把它摆放在漂亮的盘子里，旁边还可以加点葱花和香菜作为装饰，这样不仅美味，更是吃的心情倍儿好!
