美食之旅：自制完美蛋糕的详细步骤
为了打造一款美味的蛋糕，我们需要准备以下食材：60克纯牛奶，50克玉米油，80克低筋面粉，42克白砂糖(可以根据个人口味添加或减少甜度)，260克鸡蛋(带壳)，以及少许柠檬汁。
首先，我们将鸡蛋分离，将蛋清和蛋黄分开(我个人不推荐使用土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋清比例较少)。
接下来，将牛奶和玉米油混合在一起，搅拌至完全融合，看不到油点的稠度即可。
当牛奶和玉米油混合物完全均匀时，逐渐将蛋黄加入混合液中，搅拌均匀，使其流动自然。
然后，将面粉通过筛网加入混合液中，搅拌均匀直至没有颗粒，形成细腻而有光泽的蛋黄糊(为避免生筋，应从不同方向搅拌)。
接下来，打发蛋白(将糖粉或砂糖分三次加入)。在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，拌匀(请参考图示)。
然后，将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀，使其达到稠稠的质地(如果稀薄，则代表失败)。
将蛋糕糊慢慢倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻轻震动几下，以去除大气泡。
预热烤箱到120度上火，100度下火，将蛋糕放入烤箱中，烤约70分钟(如果有四层，放在倒数第二层;如果有三层，放在最底层)。
蛋糕烤好后稍微冷却一会儿，脱模，然后用打发的淡奶油加少许糖，将奶油涂抹在蛋糕上，最后可根据个人喜好添加喜欢的水果。
