作为一位美食热爱者，我深深被冰皮月饼所吸引。其制作原料主要是糯米，糯米制成的月饼外观呈现出洁白的色彩，并且冷藏保存在冷冻箱中，销售时则放置在冷藏柜内。传统的月饼由于糖分和油脂含量较高，并且含有许多漂白剂和保鲜剂等化学原料对人体健康有一定的影响。而冰皮月饼则属于一种环保健康的食品，因此逐渐受到广大消费者的喜爱。
制作冰皮月饼需要注意以下几点：首先，在蒸好冰皮后，需要完全冷却后再进行填馅的操作，否则会黏手。其次，即使冰皮冷却后仍然有些许黏手也是正常的，只需适量在手上沾取糕粉即可解决。最后，如果冷却后仍然非常黏手无法操作，可能是在蒸制的过程中碗没有用保鲜膜盖住，导致含水量过高，或者是冰皮没有完全蒸熟而粘在一起。
另外，冰皮月饼与普通月饼在几个方面有所不同。首先，口感截然不同：冰皮月饼的皮主要由糯米粉、糯米、澄面和牛奶，少量糖等蒸熟后制成，因此口感柔软，Q弹有弹性，并且基本不油腻。而普通月饼的皮主要由面粉、鸡蛋、糖浆等制作而成，因此口感更趋向于松软，细滑，有一定的油腻感。
其次，两者的保存方式也不同：冰皮月饼必须在密封后放置在冰箱或冷冻柜中冷藏，否则皮会变软、变形，甚至变质。而普通月饼一般采用常温保存的方式，可以最大限度地保留其口感。如果放入冰箱中保存，则虽然能延长保质期，但月饼的皮会变得硬化，口感会变得差。
简而言之，冰皮月饼以其独特的口感和健康环保的特点吸引了越来越多的消费者。制作时需要注意一些细节，保证成品的口感和质量。而与传统的普通月饼相比，冰皮月饼在口感和保存方式上有明显的差异。我相信，对于喜爱美食的人来说，冰皮月饼是不可错过的一种美味享受。
