我是一个对美食情有独钟的人，今天要和大家分享一道美味的菜肴——西红柿炒鸡蛋。它可是地道的家常菜哦!下面是详细的做法。
首先，我们准备好主料：2个西红柿和3个鸡蛋，辅料有适量的姜、蒜末、少许葱花，适量的食用油和适量的盐。
接下来，我们开始动手。首先，用一小撮食用盐轻轻搓擦西红柿表面，然后用清水洗净。这样可以去除西红柿的涩味。
接下来，将西红柿按照个人喜好切成块状。姜和蒜切成末，葱花备好。
然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许清水，打散均匀。
现在，我们来烧热锅子，倒入适量的食用油，待油热后迅速倒入鸡蛋液，迅速翻炒，直到鸡蛋液凝固成块状，然后盛出备用。
接下来，再加热锅内的食用油，油热后倒入西红柿块，迅速翻炒，加入适量的盐(此时可以根据之前炒鸡蛋时候加的盐量来确定)。
随着炒制的进行，西红柿会释放出汤汁。这时，我们需要将之前炒好的鸡蛋一起倒入锅中，混合翻炒。
炒制大约一两分钟左右，汤汁也将差不多收干，这时我们可以加入姜和蒜末了。
加入姜和蒜末后，再翻炒几下即可出锅。将这道美味的菜肴盛出，摆放在盘子里，最后撒上少许葱花，锦上添花。
