我是一位对美食情有独钟的人。让我来重新以人类的语言描述一下制作这道美食的步骤，并尽量与原文有所差异。
我们先来看看【第一步】面团的制作过程：
1. 准备500克的五得利面粉，将其倒入大碗中。为了使面团更加柔软，我们将用两种不同的水和面。一半用热水，一半用凉水。这样，面团将更容易发酵和饧制。
2. 现在将两份面团合并在一起，用手揉搓成一个光滑的面团。然后，盖上保鲜膜，让面团在密闭的环境中饧发30分钟。
3. 待面团发酵好后，我们简单揉搓一下即可。不要揉得太硬，毕竟这500克的面粉足够制作出四个饼。将面团分成两半，并将每半擀成圆形薄片。在面团上涂上一层食用油，然后用刀切出一些小口。
4. 将切好的面团折叠起来，最后一片盖在上面，包好。然后用手压平，稍微醒置十分钟。如果我们不让其醒置，面团在擀时会容易回缩，无法擀开。
接下来，【第二步】是熟制的过程：
1. 首先，预热电饼铛。
2. 将擀好的圆形薄饼表面涂上一层色拉油，在电饼铛底部也涂上一层油。然后将饼放在电饼铛上，两面烙制至呈金黄色，熟透为止。
3. 接着，我们可以在煎好的饼上涂上一层特制的香辣酱料，撒上葱花和适量的熟芝麻。这样，美食就可以出锅了。
最后，【第三步】是制作特制酱料的过程：
将郫县豆瓣酱100克、甜面酱20克、六月香豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱20克、白绵糖10克、鸡粉6克、十三香3克、味精3克、花椒粉3克、孜然粉3克等所有原料倒入容器中，然后加入适量的清水搅拌均匀。
