在制作这款美味面包所需的原材料中,包括筋面粉300克,糖30克,盐5克,奶粉8克,鸡蛋1颗,无盐奶油30克,速发干酵母1/4小包,水135毫升,面包糠适量。除此之外,你还需要准备2颗卤蛋,适量的小黄瓜切片,适量的美奶汁以及4根蟹肉棒。
首先,我们要将材料(除了奶油以外的部分)混合均匀,然后逐渐加入水慢慢揉成面团。揉面团时,要揉到面团不再黏手为止。接着,我们再分次加入奶油并继续揉面团,直到面团变得光滑,并具有充足的弹性。然后,我们将面团盖上湿布,让其松弛发酵约1小时。
当面团发酵好之后,我们将其分割成1到5个小面团。然后,我们擀开每个小面团,使其成为长条状,类似于牛舌饼。接下来,我们用手指从外部开始卷起面团,确保紧贴面团,以避免空气进入。最后,我们再次用力将面团收口,使其卷成长约15厘米的形状。
将制作好的面团摊平,使其呈椭圆形。然后,用刷子蘸一些水,涂抹在面团上,并撒上适量的面包糠。接下来,我们将锅加热至中火,轻轻煎炸面团约5-6分钟,然后用筷子将其翻面继续煎炸,直到两面呈金黄色。请确保炉火不要太大,以免外表炸焦而内部面团未熟透。
趁着面包还热的时候,我们可以用剪刀从中间剪开面包,但要注意不要剪断。然后,我们将美奶汁涂抹在面包切口处,并将卤蛋、小黄瓜片和蟹肉棒夹在其中。当然,你也可以选择其他你喜欢的食材夹在面包里。