我是一个对美食充满热爱的人，下面是柠檬鸡爪的制作方法：
首先，准备好以下主料：1千克鸡爪、2个柠檬、2个线椒、200克米醋、20克香醋、200克生抽、30克白砂糖。同时还需要以下辅料：5克姜、15克蒜、5克料酒。
开始制作吧!首先要将鸡爪清洗干净，并剪掉指甲。
接下来，将鸡爪和料酒、姜片放入锅中，加入足够的清水煮沸，煮约7分钟直到鸡爪煮熟。
煮熟的鸡爪立即放入冰水中浸泡，可以多次更换水，使其完全冷却。之后将鸡爪放入冰箱冷藏30分钟。
将一个柠檬榨汁，另一个切片。将线椒切成小圈，蒜压扁。
将米醋、香醋、生抽、柠檬汁和白糖放入一个容器中，用蛋抽搅拌至白糖溶解。
将冷藏的鸡爪放入调味汁中，加入柠檬片、线椒圈和压扁的大蒜，将其搅拌均匀。
再次用保鲜膜盖好容器，放入冰箱冷藏，等待3小时后即可享用。
