【题目】中国各地的粽子
中国的各地方都有各具特色的粽子。北方四角棕是北方地区非常流行的一种粽子。它个头不是很大，外形呈斜四角形，通常用小枣、豆沙等馅料制作，也可以加入一些果脯蜜饯等。当然，也可以蒸制成完全的白粽，蒸熟后可以直接蘸食白糖。
制作北方四角棕的包法是这样的：取两片粽叶，将它们叠压在一起形成一个圆锥状。然后将糯米放入圆锥状的筒中。将上部的粽叶向下折叠，直到完全覆盖住糯米。随后，轻轻捏住叶子的两侧，让粽叶尖端向一侧折叠。最后，用线绳结实地捆绑粽子。
三角粽是一种形状特别好看的粽子，可以制作成甜味和咸味两种口味，可选用的馅料有蛋黄、叉烧、蜜枣等。制作三角粽的包法与北方四角棕类似：先取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，然后将糯米填入其中。接着将上部的粽叶向下折叠，直到完全覆盖住开口。再沿着三角的边将粽叶逐一折叠好，最后用线绳结实地捆绑粽子。
塔型粽子是广东地区的特色粽子，形状庞大，可以说是粽子中的霸王。它非常适合装入丰富的馅料，有甜味和咸味两种口味可选。甜馅一般选用豆沙，而咸馅则一般用腌制好的鸡肉或猪肉制作。
制作塔型粽子的包法是这样的：取两片粽叶，使它们形成交叉的十字形，呈现一个窝状。将糯米填入其中。然后，再取两片粽叶，分别加入左右两边，将糯米完全包裹起来。接着，取一片粽叶盖在顶部。之后将两边的粽叶向中心折叠，再将另外两边的叶尖向内折叠，用手捏住整个塔粽并翻过来。最后，用线绳将粽子对角缠好。
牛角粽在广东的河源等地比较流行，它的形状非常尖尖，像极了牛角。粽子在古代时期被称为“角黍”，可能最接近古代粽子的样子。
制作牛角粽的包法是这样的：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。然后，在圆锥筒中用手旋转一下，使其更加细长。接着，将糯米填入锥筒中，并将没有填入米的那端的粽叶两侧分别向内折叠。然后，顺势将粽叶向下折叠，直到完全覆盖住糯米口。最后，将多余的粽叶反复折叠收在口上，并用线绳结实地捆绑粽子。
广西等地常见的一种粽子是长粽，它通常用宽大的粽叶包裹，粽叶像芭蕉叶一样宽大。这个特点使得它能够容纳丰富的馅心，味道虽然一般，但却非常美味。
制作长粽的包法是这样的：将粽叶平放在桌子上，将一个边折起，并用手压实。然后，将叶子的两端向中间折叠，再次用手压实，使叶子呈现长信封状。将糯米放入折好的粽叶中。将另一边向下折叠，完全包裹住糯米。最后，用线绳结实地捆绑粽子。
南方四角棕最大的特色是咸味粽，馅料相当丰富，可以选用腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。制作南方四角棕的包法与北方四角棕类似：先取一片较大的粽叶，对折，再将双层的下边向上折叠，并用手压实。将粽叶打开，将糯米填入，并尽量将糯米填成长条形状。然后将粽叶没有米的那部分折过来。随后，用手将叶子的两侧捏住，将粽叶尖端向一侧折叠。最后，用线绳结实地捆绑粽子。
