做出美味的家常豆腐,步骤如下:
首先,将所需的食材准备好。我们需要胡萝卜、青椒、茭白和黑木耳。将它们切成薄片,而豆腐则切成约半厘米的厚片。
接下来,我们将豆腐片在淀粉中轻轻粘上一层淀粉,确保两面都均匀地沾上。
然后,在锅里倒入适量油,将刚刚沾过淀粉的豆腐片放入锅中,一块一块地放入煎炸。等到豆腐的两面都变成金黄色时,将其捞出备用。
接着,我们将锅里剩下的余油倒掉,留下适量的油,再将切好的配料放入锅中翻炒。最后,放入青椒,轻轻翻炒片刻。
为了增加口感,现在我们需要加入水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱和刚刚煎好的豆腐片。加盖让水煮开。
当水煮开后,用淀粉勾芡并加入少许鸡精,搅拌均匀。然后,即可关火。