首先来看看第一步，洗净肘子，并将它放入冷水中煮沸，然后加入料酒焯水以去腥味。在锅中开煮时，使用漏网将浮沫捞出，并清洗干净。接着对肘子进行再次清洗。第四步，准备红烧肉料和葱姜。
接下来，讲述第五步，开始加热锅子并放入适量的食用油。当油热时，加入冰糖并炒制，同时制作调料汁，用50克老抽调制。第七步是放入20克郑州生抽。然后，加入20克蜂蜜并充分搅拌均匀。在冰糖融化后，加入适量的食盐，继续搅拌直至完全融化。第十一步，将清水和葱姜等食材加入锅中。紧随其后，将调好的料汁倒入砂锅中。
第十三步，将肘子放入砂锅中，最好是汤汁覆盖肘子。接着，再次淋入老抽，以激发肘子更加诱人的颜色。以大火煮沸砂锅中的肘子，持续30分钟。之后，转小火焖煮90分钟，熄火后，将肘子浸泡在汤汁中。最后一步是使用清洗干净的香菜将肘子装饰成一朵花环，并将它放在盘中央。
