萝卜炖羊肉是一道家常菜。它的用料包括羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、大料、胡椒粉、盐、味精和清水。
首先，将羊排浸泡在凉水中，待一会儿，主要是为了让羊排中的血水流出来，然后沥干备用。(羊肉和羊排制作方法相同)
然后，将萝卜去皮后切成块状备用。
接下来，将葱和姜切好备用。
再然后，将香菜切碎备用。
然后，在锅中加入适量的水，将羊排放入凉水中，用大火烧开，让血沫浮出来后，用凉水反复冲洗羊排。
接着，在锅中加入清水，再加入葱、姜、大料和少许盐，用大火炖煮。
当水开后，转为中小火，继续炖煮。
当羊排变得咬动时，放入切好的胡萝卜继续炖煮。
一直炖煮，直到萝卜熟透，羊排变得软烂，再加入胡椒粉和味精，最后在食用时加入香菜即可享用。
