作为一个热爱美食的人，我要向你介绍一道美味的家常菜。这道菜的名字是——酸辣炒肉丝。它的制作过程简单且方便，让人垂涎欲滴。
首先，我们需要准备好以下材料：六个新鲜的青椒，将其切成细丝备用。此外，还需要130克的猪里脊肉，同样切成丝状备用。现在，我们将肉丝放入一个小碗中，并加入一勺盐、两大勺生粉以及四五滴老抽酱油。然后，充分搅拌均匀，让调料完全渗透到肉丝中。
接下来，我们需要预热锅子。选择小火，将锅子加热至适当的温度。当锅子变热后，我们将刚才调味过的肉丝倒入锅中，轻轻地分散开来烹饪。等到肉丝变得焦黄酥脆后，将其捞起备用。
接着，我们往锅中加入适量的油，并将事先切好的青椒丝倒入锅中悄悄翻炒。这样可以让青椒保持嫩绿色，同时也能够释放出它独特的香气。
当青椒稍微变软后，我们将之前炒好的肉丝倒入锅中，再加入一些鸡精、胡椒粉和两大勺醋。然后，迅速翻炒几下，让所有的调味料充分融合在一起。这样，酸辣的味道和肉丝的鲜美将会完美结合。
最后，当所有的食材都被均匀炒熟后，我们可以将它们装盘。这道酸辣炒肉丝的色香味俱佳，让人垂涎三尺。它可以作为一道美味的主菜，也可以搭配米饭或面食一同享用。
