我是一个对美食充满热爱的人。我一直很想吃炖草鱼，但一直没有机会尝试。终于这次回妈妈家，妈妈给我做了!呵呵!炖草鱼是一道非常简单而又能促进食欲的家常菜，真的很香!我赶紧吃了一碗热气腾腾的炖草鱼!
草鱼是这道菜的主角，我们需要准备1000克的草鱼。除此之外，我们还需要盐8克、小葱15克、姜10克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克和4个青椒作为辅料。下面是整个制作过程：
首先，把鱼去掉磷、内脏和鳃，然后洗净备用。接着，在鱼背上划上几刀，然后焯水一下备用。热锅加油，煸炒葱、姜、蒜末，然后加入清汤、料酒和胡椒粉烧开。
接下来，把炖锅里放入鱼块，再次烧开后改小火炖煮10分钟。之后，放入葱丝、香菜段和青椒，加入白醋，然后盛盘。最后，在热锅中加热麻油，然后倒在草鱼上，一道美味的清炖草鱼就完成了。
制作清炖草鱼的要诀是一定要在快炖好的时候加入白醋，这能使味道更好。
