做一款美味海参坦橘的方法如下:所需材料有:2个新鲜海参、1勺生抽、1勺香醋、2小勺砂糖、2瓣蒜头以及适量芥末。
首先,将新鲜的海参剪开并彻底清洗干净,确保其卫生无忧。接下来,将海参切成薄片,呈现出像切削铅笔一样的形状。然后,将锅加热,待水烧开后放入切好的海参片,烫熟。
事先准备好冷开水,将烫熟的海参捞出,浸泡于冷开水中,降温并保持原有的鲜美口感。
而后,我们需要调制适量的汁水。在一个容器里,将生抽、香醋、砂糖和蒜泥混合搅拌均匀,使其成为一种统一的调味汁。
将烫熟并处理过的海参放入调好的汁水中,确保每片海参均匀受到充分的浸泡。这一步骤可以让海参融入调味汁的香气,并吸收其中的鲜美味道。
接下来,我们可以向调味汁中加入适量的芥末,搅拌均匀。这可以为海参增添一些辣味,提升其口感层次。
最后,我们只需将调制好的海参坦橘装盘即可。这款美味的海参坦橘不仅外观精致,而且口感丰富,酸甜适中,辣味十足,令人胃口大开。