作为一个对美食情有独钟的人,我今天想和大家分享一道非常正宗的牛肉炖土豆的做法。下面是具体步骤和所需材料:
主料:
- 牛肉400克
- 土豆3个
辅料:
- 大葱1段
- 姜1块
- 八角1粒
- 植物油1勺
- 蒜3粒
- 五香粉1/2匙
- 生抽1.5勺
- 老抽1匙
- 盐1/2匙
首先,我们需要将牛肉泡水,以去除血水。然后将牛肉放入高压锅中,并加入一半的大葱、姜片和八角。接下来,加入适量的清水,并选择蹄筋键,开始煮牛肉。
在牛肉煮的同时,我们可以准备土豆。先将土豆去皮,然后可以选择切成小块或者滚刀块。
当牛肉煮熟后,我们将其切成块状备用。接下来,在锅中加入植物油,然后将土豆块放入锅中翻炒,直至变色。随后,加入剩下的一半大葱、姜片和蒜粒。
在炒至香味四溢后,将切好的牛肉放入锅中,和土豆一起翻炒均匀。然后,加入五香粉、生抽和老抽,继续翻炒均匀。最后,加入过滤后的牛肉汤和盐,并保持大火烧开,随后转为缓慢中火炖煮20分钟。
经过20分钟的悉心炖煮,我们的牛肉炖土豆就做好了。现在,让我给大家展示这道美味佳肴的成品图吧!