作为一个饕餮美食的爱好者，我最近尝试做了一道家常菜——花菜炒肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常简单，让我忍不住想要与大家分享一下。首先，我准备了以下食材：一颗新鲜的花菜和100克瘦肉。除此之外，还需要油、盐、鸡粉、豆瓣酱和蒜。菜品所需材料早已准备齐全，接下来，我将给大家一一介绍制作过程。
第一步，首先将花菜掰开，彻底洗净，并将其放入滤水器中沥干备用。这一步非常重要，保证了菜品的口感清脆。
第二步，接着将瘦肉切成细小的条状备用。选择瘦肉是为了保证菜品健康低脂。
第三步，取一口锅加入适量的水，烧开后将花菜放入焯水。这样做的目的是为了让花菜焯水之后更加饱满鲜嫩。
第四步，倒入少许油，让开水中的花菜滚动翻炒约2分钟，然后捞出控水。这个步骤保证了花菜的香气和口感。
第五步，加热锅子，加入适量的油，爆香蒜末。这一步是为了增添菜品的香气。
第六步，中小火将切好的瘦肉放入锅中，加入适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀。这样炒制出的瘦肉更加鲜嫩味美。
第七步，放入焯水过的花菜，再加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀。这一步让花菜与瘦肉充分融合，增添了菜品的口感。
