我是一位对美食情有独钟的人。下面是黄花鱼清蒸的做法：
准备材料和工具：黄花鱼、盐、料酒、食用油、姜、葱、蒸鱼豉油、少许胡萝卜丝、适量玉米油、刀、碗、锅、蒸屉、盘子。
首先，我们需要准备食材。然后，将黄花鱼去鳞、洗净。接下来，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。将一根葱团成一捆，剩余的葱切成丝。现在，我们需要在切好的鱼里加入一勺盐。再加入两勺料酒，抹匀在鱼的两面上，放在一旁腌制30分钟。将腌制好的鱼的肚子塞入葱段，鱼嘴塞入姜片。
接下来，我们需要在碗底放几片姜片，然后将鱼放在上面。在锅里加水，水开后放上蒸屉，再将鱼放在蒸屉上，盖上盖子，大火蒸11分钟，然后关火闷2分钟。待蒸好的鱼取出后，如果鱼汤很多，可以将一些汤倒掉到小碗里。
将蒸好的鱼表面淋上两勺蒸鱼豉油，然后撒上之前切好的葱丝、姜丝和胡萝卜丝。在一个炒锅中加适量油，加热到冒烟，然后将油淋在鱼上即可。
