作为一个热爱美食的人，我对柠檬凤爪的制作非常感兴趣。这是一道很具特色的菜肴，以鸡爪和柠檬为主要材料，辅以香菜、蒜或葱、芝麻油、料酒、盐、生抽、糖或醋等调料。下面是柠檬凤爪的正宗制作步骤。
首先，我们需要准备好所需的食材。将鸡爪剪去指甲，并将其对半切开。将鸡爪放入冷水中，加入葱结和料酒。然后，用大火将水烧开，撇去浮沫，并将火调至中火继续煮8分钟。煮好后，捞出鸡爪并放入冰水中过凉。
接下来，将小米椒切成圈状，葱、香菜和蒜切末，柠檬切片。然后加入适量的盐、糖、生抽、白醋和芝麻油，搅拌均匀。最后，将腌制好的鸡爪放入调料中，再次充分拌匀。取出腌制好的鸡爪，放置冰箱中腌制2小时即可。
这样制作出来的柠檬凤爪冰爽酸辣，给人一种非常开胃的口感，比泡椒凤爪还要过瘾。尝一口，鸡爪的鲜嫩与柠檬的酸甜交融在一起，令人回味无穷!这道美食不仅能满足我们的味蕾，还能为我们带来美妙的食欲享受。
