作为一个饕餮美食的狂热者,我发现一种烧鸡翅的方法,简单易做、美味可口。让我为大家呈现这个诱人的料理吧!所需材料有:鸡翅中500克、大葱段适量、生姜适量、桂皮一片、八角1个、生抽1勺、老抽搜樱半勺、冰糖2-3小块。此外还需要一些食用油和热开水。
首先,我们要将鸡翅洗净。接下来,在一口锅中倒入热水,水开后将鸡翅放入煮沸,焯水后捞出备用。捞出鸡翅后要沥干水分。并准备好所有的调味料和佐料,如生姜和大葱切片。将生抽和老抽放入碗中,以便一次性倒入锅中更加方便。
然后,在锅中倒入适量的食用油,将沥干水分的鸡翅倒入炒翻炒。炒至两面微微焦黄即可。请留意,在倒入鸡翅时要小心,不要被油溅到。接着,倒入姜片和大葱,与鸡翅一同翻炒出香味。随后将碗中的生抽和老抽一起倒入锅中,翻炒均匀以上色。
继续倒入适量的开水,水量应该盖过鸡翅表面。将八角和桂皮一同放入锅中,调到大火让汤汁煮开。煮开后,转至中火继续炖煮约15分钟,直到汤汁变浓稠为止。最后,倒入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。请注意,最后的汤汁不要收得太干,要留有一些汤汁。当汁液适中时,即可关火出锅。