莲藕片，一款清淡可口的家常菜。无论你是否喜欢重口味的菜肴，这道菜都值得一试。制作简单，原料易得，特色在于颜色清亮，口味适中，更有助于咳嗽和喘息病症的缓解。
所需材料包括：300克莲藕，3克盐，1克味精，25克植物油，适量姜、葱、白醋。
制作步骤如下：
1. 将葱的白部和绿叶分别切成末，姜切成小片，莲藕削去外皮后切成薄片。
2. 将藕片放入加入了白醋的水中浸泡5分钟，以保持其颜色。
3. 锅中倒入热油，加入葱白末和姜片，炒出香味。
4. 把藕片放入锅中翻炒，同时逐渐加入清水。炒至藕片稍微透明，没有实心之后，撒入盐均匀炒匀。
5. 快要出锅前，撒入葱叶末拌匀即可。
莲藕的营养价值非常丰富，富含铁、钙等微量元素，以及植物蛋白质、维生素和淀粉。因此，它对补血、提高免疫力有明显作用。此外，莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，促进排泄，减少脂类的吸收。莲藕还散发出独特清香的气味，含有鞣质，对于健脾止泻、增进食欲和促进消化起到积极作用。因此，对于胃口不好、食欲不振的人来说，食用莲藕有助于恢复健康。
